자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788981603939 93590 : \21,000

DDC  

613.2-23

청구기호  

613.2 ㄹ133ㅅ

저자명  

류혜숙

서명/저자  

(4차산업시대의) 식생활가이드 / 류혜숙 ; 김옥선 ; 최해연 [공]지음.

원서명  

[대등표제]Food life guide

발행사항  

고양 : 파워북, 2019.

형태사항  

261 p. : 채색삽도, 도표 ; 25 cm.

주기사항  

찾아보기: p. 257-261

서지주기  

참고문헌: p. 253-256

키워드  

식생활

기타저자  

김옥선

기타저자  

최해연

기타서명  

사차산업시대의 식생활가이드

가격  

\21000

Control Number  

bwcl:114751

책소개  

4차 산업혁명시대에 맞춰 국민들의 식생활 전반에 대한 관심도 건강 지향적으로 빠르게 변화되고 있다. 이러한 관심의 변화는 특정 식품의 성분에 대한 정보나 효능보다 이와 같은 식품 속의 영양소가 우리 인체에 미치는 영향과 질병 예방과의 관련성 등에 관한 변화된 정보가 중요해진 이유이기도 하다. 따라서 이 책은 4차 산업혁명에 맞춰 변화된 독자들의 요구에 부응하고자 저술하였다. 식품 속 영양소에 대한 정보뿐만 아니라 질병과 식품 섭취 패턴과의 관련성, 질병 예방을 위한 식사지침 등에 대한 다양한 정보를 제공하고자 노력하였다.
새로운 교양서적을 준비하면서 무엇보다 저자들을 고민스럽게 하였던 것은 학문적인 많은 내용들을 간결하게 집약하여 교양인을 위한 정보전달 수준에 맞추는 부분이었다. 많은 학문적인 내용을 과감히 생략해야 했고, 쉽고, 재미있게 읽을 수 있도록 하기 위한 구성과 편집상의 고민도 많았음을 전하고 싶다.
탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질과 같은 영양소에 관한 지식부분을 근거로 각 영양소와 질병, 기능성식품 등의 다양한 정보를 응용하여 잘 습득한다면, 개개인의 올바른 식생활관리에 많은 도움이 될 것이라고 확신한다.