자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791188105571 93590 : \25000

DDC  

641.59519-23

청구기호  

641.5951 ㅇ798ㅎ

저자명  

이우철

서명/저자  

한국전통요리 = Korean traditional cuisine / 지은이: 이우철 ; 이정삼

원서명  

[한자표제] 韓國傳統料理

발행사항  

서울 : 지식인, 2020

형태사항  

237 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌 수록

일반주제명  

한국요리

기타저자  

이정삼

가격  

\25000

Control Number  

bwcl:116011

책소개  

우리의 전통음식은 계절과 지방의 독특한 색채가 잘 어우러져 있으며, 음식 재료의 조화와 식품의 배합이 합리적으로 이루어진 과학적인 음식이다. 최근 영화와 드라마, 케이팝(K-Pop) 등을 통한 한류 열풍이 고조되면서, 세계인이 좋아하는 한국의 맛이 발굴되어 한국음식의 새로운 가능성과 우수성이 확인되고 있다. 필자들은 이 우수한 한국음식을 개발하고 보급하고자 하고 있다.