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식품산업기사
저자 :
부민문화사 자연과학부
출판사 :
부민문화사
출판년 :
2010
ISBN :
893850087X
책소개
식품재료를 선택하고 선별·분류하여 만들고자 하는 식품의 제조 및 공정관리, 제품개발, 생산관리, 품질 및 위생관리를 수행할 수 있는 능력의 유무를 검정하는 식품산업기사 수험도서이다.
목차
Ⅰ. 식품위생학
Ⅱ. 식품화학
Ⅲ. 식품가공학
Ⅳ. 식품미생물학
Ⅴ. 식품생산관리 실무
Ⅵ. 기출·종합문제