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1. 우리나라 제과. 제빵 변천사
2. 서양 제과. 제빵 변천사
3. 디저트의 개념
4. 디저트의 유래
5. 기초반죽
6. 기본크림
7. 서양식 디저트(냉제)
8. 서양식 디저트(온제)
9. 서양식 디저트(빙과류)
10. 디저트 소스
11. 동양식 디저트

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