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이태리 요리
이태리 요리
저자 : 나영선
출판사 : 형설출판사
출판년 : 1999
ISBN : 8947252387

책소개


1. 이태리 요리의 개요
2. 지역적 요리의 특성
3. 식재료와 허브
4. 치즈와 와인
5. 빵, 피자, 포카치아
6. 전채
7. 수프
8. 소스
9. 파스타
10. 리조토
11. 뇨끼
12. 생선
13. 육류
14. 가금, 엽조류
15. 샐러드와 채소요리
16. 디저트

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