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책소개

음식을 먹더라도 건강을 생각하는 사람들이 늘어나면서, 최근 블랙푸드에 관심이 급속도로 확산되고 있다. 블랙푸드란 검은콩, 검은깨, 검은 쌀 등과 검은색을 띤 자연식품으로 만든 음식을 뜻한다. 검은색 식품은 황산화력으로 노화를 막는 안토시아닌 성분이 다량 함유되어 있을 뿐 아니라 혈액순환을 도와 몸을 따뜻하게 하고, 몸 속 노페물을 제거하며, 항암효과와 성인병 예방, 다이어트에 좋다는 연구결과가 속속 발표되면서 관심이 집중되고 있다. 이 책은 블랙푸드에 대한 정확한 이해와 더불어 손쉽게 즐길 수 있도록 음식을 소개하고 있다.

목차

프롤로그

왜 블랙 푸드인가

블팩 푸드의 파워

신장 기능 저하로 발생되는 증상

검은콩이야기

몸 속 보약 되는 검은콩의 효능
검은콩국수
검은콩수제비
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검은깨이야기

몸 속 보약 되는 검은깨의 효능
흑임자죽
검은깨비빔밥, 검은깨초밥
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검은쌀이야기

몸 속 보약 되는 검은 쌀의 효능
흑미죽
흑미비빔밥
흑미영양밥
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그밖의 검은 식품