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: Summary 핵심 조리이론
저자 : 경영일
출판사 : 광문각
출판년 : 2004
ISBN : 8970933131

책소개

Chapter1 공중보건
Chapter2 식품위생학
Chapter3 식품위생법규
Chapter4 식품학
Chapter5 식품가공 및 저장
Chapter6 조리 이론
해답
INDEX
참고문헌