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책소개

이 책은 유방암의 원인과 발생되는 과정을 쉽게 이해 할 수 있도록 소개하였으며, 유방암 발생의 원인을 차단할 수 있는 여러 가지 방법에 대한 최신 정보를 다양하게 제공하고 있다. 특히 유방암을 예방할 수 있는 건강한 식생활에 대하여 상세한 정보를 제공하여 줌으로써 독자들이 실생활에서 적용할수 있도록 했다.

목차

1장 유방암은 얼마나 많이 발생하고 있는가?

2장 유방암의 발생
1. 암은 무엇이며 정상세포와 어떻게 다른가?
2. 암 세포는 어떻게 발생하는가?
3. 유방암은 어떻게 발생하는가?
4. 우리 몸이 가지고 있는 암 발생 억제 기능
5. 좋은 음식물은 암을 예방할 수 있다.

3장 유방암을 일으킬 수 있는 위험 인자
1. 여성호르몬요인
2. 유방암 발생을 증가시키는 식품
3. 비만
4. 환경 호르몬
5. 양성 유방 질환과 유방암
6. 유전과 유방암
7. 유방암 발생 위험이 높은 여성(요약)
8. 유방암 발생이 적던 과거 한국여성의 식사 및 생활습
관의 특징

4장 유방암의 예방과 치료에 도움이 되는 식품과 영양소
1. 식물성 에스트로젠(phytoestrogen)이 함유된 식품
2. 좋은 에스트로젠을 많이 만들어 주는 식품
3. 섬유질(dietary fiber)을 많이 포함한 식품
4. 혈당지수(glycemic index : GI)가 낮은 음식
5. 단일 불포화지방과 오메가 3 지방이 많이 든 음식

5장 유방암과 다른 암에도 예방이 되는 식품과 영양소
1. 항 산화 영양소(Antioxidants)가 많이 함유된 식품
2. 발암물질의 해독을 돕는 식품 : 마늘
3. 손상된 유전인자를 복구하는영양소 :
셀레니움(Selenium)
4. 면역계통을 강화시키는 영양소
5. 과일과 채소 및 곡물
6. 비타민과 미네랄
7. 기타

6장 특수 식품과 식생활에 대한 올바른 이해
1. 건강기능식품
2. 인삼
3. 순수 채식
4. 과일쥬스와 녹즙
5. 장수식생활(macrobiotic diet)
6. 전체 음식의 힘
7. 금식과 의식적인 체중감소
8. 유전자 변형식품
9. 유기농 식품(Organic food)
10. 운동
11. 건강기능식품, 영양제, 운동 및 생활 관습의
항암능력 평가 (미국 암협회)

7장 미국 암협회의 암 예방 식생활과 운동에 대
한 지침
1. 암 예방 식이 및 육체적 활동 지침표
2. 영양섭취에 대한 설명

8장 저명한 학자들이 소개한‘유방암 예방 식생활’

9장 치료받고 있는 유방암 환자에 대한 식생활
안내
1. 암 치료기
2. 치료 후 회복기
3. 암 재발이나 제2의 새로운 암 발생 예방
4. 진행된 암이 있는 경우