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책소개

1. 영양판정이란
2. 식사섭취 조사
3. 영양소 섭취의 기준
4. 국민 영양 조사와 식품수급실태
5. 식사섭취 조사의 전산화
6. 신체계측을 통한 영양상태 판정법
7. 생화학적 분석을 통한 영양상태 판정법
8. 임상 증세를 통한 영양상태 판정법
9. 질환의 치료와 예방을 위한 영양상태 판정법
10. 생의 주기에 따른 영양상태 판정법
11. 영양판정을 이용한 영양서비스 모델