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책소개

와인이 알고 싶다! 알쏭달쏭 와인에 대한 모든 것이 사진과 함께 일목요연하게 정리되어 있는 『와인과의 만남』. 정통성 있는 와인 교육기관 보르도 와인 아카데미를 운영하며 와인전문지 'Wine Review'를 발간하는 자원평가연구원에서 실제 아카데미 교재로 활용하고 있는 와인 입문서로 남녀노소 누구나 쉽게 와인에 대한 기본적인 정보를 이해할 수 있도록 구성되어 있다.

목차

LESSON 1 와인의 이해
LESSON 2 와인의 양조
LESSON 3 와인의 역사
LESSON 4 와인의 영역
LESSON 5 와인의 스타일
LESSON 6 와인에는 어떤 물질들이 들어 있나
LESSON 7 와인의 일반적 특질
LESSON 8 와인의 맛, 이를 결정하는 요소들
LESSON 9 포도의 종과 이의 특질
LESSON 10 와인의 레이블 읽기
LESSON 11 와인보관의 허와 실
LESSON 12 와인잔 이야기
LESSON 13 와인 병, 코르크마개 & 스크루 캡
LESSON 14 와인 마시기의 의식, 테이스팅
LESSON 15 와인 서빙의 실제
LESSON 16 와인과 음식의 조화
LESSON 17 와인 고르기
LESSON 18 와인, 그리고 글로벌 컬쳐
LESSON 19 와인 질의 평가
LESSON 20 와인의 두 얼굴, 구세계와 신세계
LESSON 21 와인과 건강