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책소개

이글루스 인기 맛집 블로그 〈일본에 먹으러 가자!〉를 책으로 만난다!

일본 간사이(오사카, 고베, 교토)로 절대 맛집을 찾아 떠난 절대맛집원정대의 좌충우돌 맛집탐방기로, 일본 토박이들이 찾는 맛집을 소개하고 있다. 맛은 물론이고 마음까지 편해지는 가게, 도시 골목골목에 숨은 나만의 안식처, 자부심으로 똘똘 뭉친 일류 셰프가 반겨주는 최고의 레스토랑을 찾았다.

또한 소개된 맛집의 가격대와 주요음식, 지도와 맛집 예약법과 음식에 관련된 일본어 회화집과 소개된 맛집에서 쓸 수 있는 쿠폰 등 일본 맛집여행을 꿈꾸는 이들을 위한 가이드를 별책부록으로 제공하고 있다.

목차

프롤로그 : 이렇게 운명은 문을 두드렸다.

제1장 오사카 편
미스터 초밥왕이 숨쉬는 곳- 스시 긴
쉬어가는 이야기 : 스시
라멘의 뉴웨이브- 하카타 잇푸도
정통 라멘- 하나마루 켄
형제 요리사의 길 - 르 아르장
맛의 정보는 공유해야한다- 카마타케 우동
32층의 오코노미야키- 츠루하시 후게츠
타코짱? 타코 짱! 야마짱!- 야마짱
지친 샐러리걸의 휴식처- 오뎅 호소카와
딱 한번만!- 쿠시카츠 잔잔
쉬어가는 이야기 : 맥주
바닐라 빈의 역습- 키하치 이탈리안
쉬어가는 이야기 : 서서 먹는 국수, 서서 마시는 커피, 서서 마시는 술?

제2장 고베 편
정통 프렌치의 향연- 루세트
블란서풍 카이세키- 레시피
쉬어가는 이야기 : 와인
이국에서 이국을 만나다- 핏체리아 몬도르
요리에 국적은 없다- 미카미
폭신폭신 오믈렛- 라미
거대한 달콤함이 온다- 샤토란
이쿠타 로도의 빵집 : 세 에무 앗슈, 카화레르, 이그렛쿠 프류스
모토마치의 케이크 가게- 모토마치 케키, 그레고리 코레, 후루티에 코무 시노와, 유하이무
청출어람 청어람- 카시스 파토리
전통의 커피- 고베 니시무라 커피
쉬어가는 이야기 : 돼지코

제3장 교토 편
교토의 정식- 이이무라
두부의 즐거움- 니시키 소야
쉬어가는 이야기 : 사케
시간이 멈추는 곳- 에무즈 카페
메밀의 힘- 미소카안 카와미치야
교토의 부엌- 니시키 시장
아저씨의 파이- 제리즈 파이
전통과 현대의 조화- 마르브란슈
안심하고 먹을 수 있는 아이스크림- 쿄 키나나
케이크의 제왕을 알현하다- 비타메르
마이코의 추억- 키리도시 신신도
쉬어가는 이야기: 공항

에필로그