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책소개

우연히 네이버 블로그에 올린 요리와 삶의 푸념이 적힌 글이 화제가 되어 인기를 끌고 있는 ‘배고픈 맘’의 요리 에세이 북. ‘배고픈 맘’은 저자의 블로그 아이디로, 평범한 주부의 속내를 드러내는 상징적인 이름이다. 늘 가족을 위해 밥상을 차리지만 어딘가 마음 한 구석이 외롭고 일상의 무료함에 허기진 엄마. 이 책은 그런 대한민국 보통 아줌마의 손맛 담긴 집밥 레시피에 사는 이야기를 곁들여 독자들의 입맛을 자극한다.

책에 소개된 요리는 평범한 국ㆍ찌개ㆍ반찬을 비롯하여, 매일 먹는 밥에 싫증난 아이들을 위한 별미 요리와 간식, 반찬거리 없는 날 내놓기 좋은 한 그릇 요리, 손님 온 날 주로 차리는 단 골 메뉴, 이름만 들어도 옛 생각이 절로 나는 추억의 간식 등으로 다양하다. 특히, 저자가 살 고 있는 곳이 영덕 바닷가여서 해산물 요리도 다양하게 소개했으며, ‘배고픈 맘’만의 기발 하고 실용적인 요리법을 푸짐하게 담았다. 요리 서두에, 혹은 책 중간 중간 흐르는 에세이는 요리책 보는 즐거움을 더하는데, 주부라면 누구나 공감할 만한 에피소드로, 독자들에게 웃음과 통쾌한 감동, 때로는 눈물을 선사한다.

목차

prologue 나는 늘 배가 고프다
Basic Cooking 배고픈 맘은 이렇게 요리해요

Part 1 우리 식구 밥도둑, 엄마표 반찬

-만만한 매일 반찬, 조림ㆍ찜ㆍ볶음-
입맛 돋우는 단골 반찬 오징어메추리알조림
밥맛이 절로 나는 고추장 양념 빨간두부조림
부드러운 연두부가 찜 안에 연두부달걀찜
냉장고에 있는 재료로 뚝딱 어묵채소조림
달걀말이와 소시지 반찬을 한번에 소시지달걀말이
딸아이가 좋아하는 별미 반찬 오징어말이조림
아이들이 잘 먹는 영양 반찬 견과류간장조림
냉장고 속 채소들로 반찬 한 접시 굴소스감자채볶음
구수한 들깨 향이 좋은 옛날 반찬 버섯들깨볶음
구워도 맛있지만 조려도 별미 갈치무조림
김장김치 푹 익었을 때가 제 맛 고등어김치찜
입맛 없는 날 봄나물고등어조림
마늘과 함께 조린 색다른 생선 반찬 조기마늘조림
상추쌈 곁들여 푸짐하게 제육볶음
물리지 않는 밑반찬 대표 주자 고추장멸치볶음

-싱싱한 채소 맛을 그대로, 생채ㆍ숙채ㆍ김치-
한 번씩 생각나는 새콤 반찬 도라지초무침
매콤 새콤 김치 대용 무생채
무를 익혀 만드는 무숙채
더위에 지친 날 입맛 살려주는 오이초무침
고슬고슬한 두부가 양념 톳나물두부무침
감칠맛 나게 무친 톳나물액젓무침
몸에 좋은 해초 반찬 파래무침
바다 향과 양념의 환상적 조화 물미역무침
향이 살아 있도록 양념은 가볍게 취나물된장무침
입맛 까칠한 딸아이도 좋아하는 깻잎순멸치볶음
살짝 쪄서 부드럽게 가지나물
배워두면 요긴한 나물 세 가지 콩나물ㆍ고사리ㆍ비름나물
간단하게 만드는 맛 김치 깻잎김치
쉽게 만드는 김장김치 젓갈배추김치
나물처럼 쉽게 무쳐 먹는 단배추겉절이
시원하게 먹는 여름 김치 열무물김치
아삭하게 씹히는 맛이 일품 오이소박이
아무 데나 어울리는 알뜰 반찬 깍두기
덜 익어도 푹 익어도 맛있는 반찬 파김치
쉽게 만드는 엄마표 피클 모둠채소피클


Part 2 귀찮아도 없으면 서운한 국ㆍ찌개

-엄마라서 가능하다! 10분 완성, 국-
저렴한 인기 메뉴 감자달걀국
아이들이 좋아하는 재료 추가 두부새우미역국
육군 해군 모이니 진국 조개쇠고기미역국
부재료가 없을 땐 들깨미역국
묵은 김치 해결하기 김치콩나물국
새우를 넣어 빛깔이 고운 배추속댓국
한여름 단골 메뉴 오이미역냉국
봄 향기 솔솔 쑥국
향긋한 여름 별미 호박잎된장국
곰탕이 남았을 때 만드는 별미 요리 순댓국

-저녁 식탁 푸짐해지는 얼큰 탕ㆍ찌개-
명절 뒤엔 요게 제 맛 모둠전김치전골
갖가지 해물 총동원 해물된장찌개
매운탕처럼 얼큰하게 동태탕
매운탕의 지존 우럭매운탕
한입 크기 꽃게로 만든 게해물탕
애호박 넣고 칼칼하게 갈치호박찌개
간단하게 끓여 먹는 육개장
TV 프로그램에서 배운 매운탕 맛 수제비
일요일 아점으로 딱 좋은 떡어묵탕
삼계탕의 다른 버전 보양식 닭곰탕
깔끔한 국물 맛이 그만 대합탕
배추김치 잎으로 햄을 돌돌 햄두부보쌈김치찌개


Part 3 반찬 없는 날 비장의 무기, 한 그릇 요리

비 오는 날 생각나는 추억의 음식 감자옹심이
밥처럼 간식처럼 밥군만두
소풍 가는 기분으로 주먹밥삼총사
중국집 잡채밥 흉내 낸 굴소스어묵잡채덮밥
매콤~한 게 당기는 날 오징어덮밥
밥과 반찬이 하나로 매운오징어김밥
새콤달콤 과일이 재료 프루츠유부초밥
김치 넣은 퓨전식 햄&참치날치알롤
이탈리아식 볶음밥 해물카레리조토
카레소스를 얹어 특별해진 참치볼오므라이스
전기압력밥솥으로 간단하게 만드는 단호박영양찰밥
남편의 실력 발휘 김치국밥
잔치국수의 시골 버전 두부국수
다이어트에도 그만 실곤약검은콩국수
언제 먹어도 질리지 않는 자장면
XX비빔면보다 맛있는 비빔당면
짭조름한 조갯국물이 일품 조개칼국수
바쁜 아침을 위한 초간단 메뉴 굴떡국
직접 끓여 진짜 진한 전복죽


Part 4 냉장고 속 재료들의 화려한 변신, 손님 요리

-남편 손님 술안주로 그만! 배고픈 맘의 한식 별미-
아빠의 단골 소주 안주 골뱅이파채무침
마음까지 푸짐해지는 술안주 오징어파전
밥 대신 든든한 찰흑미밥오징어순대
애피타이저로 변신 김치말이도토리묵
궁합이 척척 맞는 재료 두부미역샐러드
김장김치의 대활약 닭묵은지찜
매운맛이 매력적인 빨간돼지갈비찜
양념치킨의 매운 버전 새우불닭
양념장에 살짝 조린 삼겹살편육
어른 상에 빠지지 않는 불고기
신랑 생일상에 잡채

-패밀리 레스토랑 메뉴 따라하기! 배고픈 맘의 퓨전 양식-
만두피로 간단하게 미니치즈퀘사딜라
속 재료는 집에 있는 것들로 토르티야불고기롤
새콤한 발사믹소스를 더한 닭안심파프리카샐러드
골라 먹는 재미가 있다 베이컨말이샘플러
감자샐러드를 넣은 치킨치즈롤가스
핸드메이드 수프의 진수 단호박수프
생선전 대신 참신한 메뉴 생선커틀릿


Part 5 기분 좋은 날 엄마의 보너스, 별미 간식

-우리 엄마 최고~! 아이들이 좋아하는 엄마표 간식-
설탕 솔솔 뿌려 먹는 삼각토스트
방학 축하 특별 간식 게살버거
동그랗게 빚어 만든 참치볼튀김
돈가스 안에 감자&치즈 치즈포테이토돈가스
치킨 무까지 만들어 완벽하게 홈메이드 프라이드치킨
순대볶음ㆍ 떡볶이ㆍ 순대떡볶이
매콤한 인기 메뉴 토르티야김치피자
김밥처럼 돌돌 말아 김치베이컨롤
말린 과일 넣어 쫀득한 시리얼과일쿠키
옥수수 통조림을 활용한 콘치즈샌드위치
방과 후 상큼한 간식 요구르트과일샐러드
상큼한 딸기 토핑 딸기팬케이크
달지 않은 웰빙 디저트 단호박호두아이스크림
과일 젤리처럼 상큼한 복숭아병조림
영양 풍부한 건강 음료 두부과일스무디
톡 쏘는 탄산음료가 생각날 때 키위에이드
짜증나는 더위도 잊게 하는 파인애플에이드

-옛 생각 난대요~ 남편을 위한 추억의 간식-
발효가 필요 없어 간편한 감자호떡
길거리 간식의 추억 초간단 달걀빵
어릴 적 밥솥에 넣고 쪄 먹던 그 맛 김치호빵
요즘 유행한다는 요놈 빨간치즈어묵꼬치
학창시절 매점 인기 간식 단호박찹쌀도넛
휴게소에서 먹던 그 맛 알감자버터구이
비가 오면 생각나는 부추김치전
집에서 만들어 담백한 쑥설기떡
찬밥 재활용한 아빠 간식 누룽지김치피자샌드
바삭하게 튀기는 비법 발견 모둠채소튀김
남편과 나만 아는 비밀 메뉴 오징어비빔떡
어릴 때부터 먹던 찰떡아이스
TV 보며 주전부리하기에 그만 호두고물쿠키
몸 챙기는 남편을 위해 오미자과일화채
코코아보다 달콤한 고구마라테