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책소개

푸짐한 상차림에 맵고 진한 감칠맛, 전남 음식을 만난다!
대한민국 방방곡곡을 누비며 신토불이 내 고장의 맛을 찾아 떠나는 《식객, 팔도를 간다》 시리즈 다섯 번째 ‘전라 편’! 《식객》의 걸작 에피소드 중 독자에게 사랑받은 전남 음식 ‘갓김치’, ‘굴비 장아찌’, ‘육개장’, ‘홍어회’, ‘천일염’ 등 다섯 편을 수록했다. 작가 인터뷰와 함께 본편에서 다루지 못했던 꼬막무침, 감장아찌, 톳두부무침, 쌀강정 등 전라 고유의 음식들과 조리법을 추가로 담아 볼거리가 더욱 풍성해졌다.

Best of the Best! 《식객》의 걸작 에피소드를 한데 모은 베스트 컬렉션!

목차

식객, 팔도를 간다 -전남 편
작가 인터뷰
1화_ 갓김치
2화_ 고추장 굴비
3화_ 1+1+1+1
4화_ 홍어를 찾아서
5화_ 소금의 계절
허영만의 요리메모
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
전남의 또 다른 맛