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떡과 전통과 자
저자 :
김명순외
출판사 :
교문사
출판년 :
2007
ISBN :
9788936308803
책소개
한국전통 음식에 관한 연구서로서 이 책은 떡의 역사와 분류에서부터 떡 만들기와 전통과자와 전통 음료에 이르기까지의 내용을 담아 정리하고 있다.
목차
제1부 떡
떡의 이해
떡 만들기
제2부 전통과자
전통과자의 이해
전통과자 만들기
제3부 전통음료
전통음료의 이해
전통음료 만들기
부록 - 혼인례
참고문헌
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