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전통 향토음식 용어사전
저자 : 농촌진흥청 국립농업과학원
출판사 : 교문사
출판년 : 2010
ISBN : 9788936310608
책소개
가나다순으로 한국의 전통 향토음식에 관한 용어를 정리한 책. 각 음식을 간략하게 소개하고 전통 향토음식에 관련한 용어도 함께 수록했다. 2008년 농촌진흥청에서 목록화하여 발간한 『한국의 전통 향토 음식』을 기본으로 하였고 전문가 뿐만 아니라 일반인도 쉽게 이해할 수 있도록 풀어 썼다.
목차
발간사
일러두기
ㄱ
ㄴ
ㄷ
ㅁ
ㅂ
ㅅ
ㅇ
ㅈ
ㅊ
ㅋ
ㅌ
ㅍ
ㅎ
참고문헌
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