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책소개

대학에서 호텔객실과 관련된 과목을 학생들에게 가르치면서 “어떻게 하면 학생들이 좀더 쉽고 빠르게 이해하게 할 수 있을까?”라는 의문에서 이 책이 만들어지게 되었다. 제일 좋은 방법은 모든 학생들과 함께 호텔객실에서 숙박을 하면서 객실부에 관련된 모든 부서에서 근무해 보면 최고의 수업방법이라고 생각한다. 하지만 시간적으로나 경제적으로 가능하지 못하기 때문에 좀더 실현가능한 방법을 찾아보고자 했다. 그래서 저자들이 국내 외 호텔에 숙박을 하면서 찍은 사진자료들과 호텔객실종사원들이 사용하는 기물이나 서류 등을 교재에 넣어 학생들에게 좀더 이해하기 쉽고, 간접경험을 통해 보다 현실적인 교육이 되도록 노력했다. 그래서 국내 호텔뿐만 아니라 수년간 외국의 호텔들을 돌아다니면서 많은 자료들을 수집했다. 이 책은 호텔의 여러 부서들 중 객실부에 관련된 10여개 부서의 종사원들의 업무에 대하여 자세히 다루었다.

목차

Part 1. 호텔객실부문의 일반적 이해
01. 호텔객실부문의 기본적 이해
02. 호텔객실의 일반적 개요

Part 2. 프런트 오피스업무
03. Front Desk 서비스실무
04. Room Reservation 서비스실무
05. Executive Floor 서비스실무
06. 교환실 서비스실무
07. Fitness Center 서비스실무
08. Business Center 서비스실무

Part 3. 유니폼 서비스업무
09. Door Desk 서비스실무
10. Bell Desk 서비스실무
11. Concierge 서비스실무

Part 4. 하우스키핑부문
12. Housekeeping 서비스실무