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책소개

주방을 카페처럼, 식탁을 텃밭처럼

요리와 일을 사랑하는 저자들이 말하는 오가닉 라이프. 주말 농장 체험, 재철 재료로 만드는 한식 · 서양식 32종의 요리, 푸드 피플의 활약기, 그리고 스타일리시 상차림까지 담은 책이다. 기분 좋은 흙냄새와 초록의 생기가 파릇파릇한 봄나물, 건강한 식탁 풍경이 가득하다. 자매인 두 저자의 소소한 일상 이야기가 읽는 재미를 더한다.

지금까지 당신의 주방이 조금은 무겁고 지루했다면 저자들이 펼쳐보이는 감각을 눈여겨볼 만하다. 생각만큼 어렵지도 비싸지도 않은, 사랑과 정성으로 내 가족의 건강을 지키는 오가닉 라이프를 시작할 수 있을 것이다.

목차

- 프롤로그

1장 : 가족과 함께 하는 유기농 농장 체험

유기농 토마토 농장으로 놀러 오세요 - 마실촌
이름은 몰라도 송이송이 잘만 키우면 되지유 - 원재네 포도밭
사과꽃 피는 계절에 만나요 - 사과향기
밤 따고 표고버섯 먹고 한우 맛보고 - 금호농원
호박 넝쿨 구비구비 잡초들의 천국 - 호박등불마을
저 푸른 초원 위에 개구쟁이 아기 목동 - 밀크스쿨 아트팜
껍질이 새파란 귤을 먹을 수 있다고? - 최남단 체험 감귤 농장

2장 : 제철 재료로 승부하는 2인 2색 맛 대결
한식(김윤정)/서양식(김은희)

---봄
봄나물 : 봄나물 묵 냉채 샐러드 / 비트와 봄나물 샐러드
주꾸미 : 주꾸미 떡볶음 / 타이식 주꾸미 샐러드
조개류 : 해산물 포켓 요리 / 조개 파스타
아스파라거스 : 소고기 아스파라거스 볶음 / 아스파라거스 프리타타

---여름
감자 : 감자 파래 해물전 / 버섯 크림 뇨끼
가지 : 가지탕수 / 라따뚜이
피망 : 피망 부추 고기 말이 / 구운 닭 안심살과 홍피망 살사 타코
장어 : 우엉 장어 나베 / 장어 나폴레옹

---가을
버섯 : 모듬 버섯 채끝살 구이 쌈 / 버섯 치킨 팟 파이
호박 : 흑미 단호박 라이스 / 단호박 비프 코코넛 커리
연어 : 연어 우엉 말이 / 사과 소스를 곁들인 연어 스테이크
대하 : 대하 잣소스 샐러드 / 대하 빠에야

---겨울
산마 : 산마 두부 오꼬노미야끼 / 산마 그라탱
문어 : 새콤달콤 문어 국수 /문어 셰비체
가자미 : 가자미 마늘 구이 / 와인 소스 가자미 구이
매생이 : 굴 매생이 칼국수 / 매생이 굴 파스타

3장 : 요리하는 여자들의 달콤쌉싸름한 활약기

요리하는 세 자매, 그린테이블로 뭉치다
첫 요리 수업, 해피 크리스마스
첫 광고 촬영, 냄새와 졸음에 넉다운 되다
진교 모델 되다
그린테이블에게 비타민이란?
인간극장 출연, 그 진정성에 대한 회의
아버지의 밭
그린테이블 이사하다
컵케이크를 상륙시키다
즐거운 마음이 퐁퐁 솟는 곳, 소품 가게
요리 여행, 그리고 그린테이블 식 쇼핑
첫 야외 촬영, 비야 비야 멈추어다오
백조가 되기 위한 시간, 푸드스타일리스트 수업
취미 이상의 취미, 전문 요리 수업 시작!
풀무원, 순백의 심플한 세팅이면 충분해!
컨설팅, 실력만큼 중요한 신뢰로 승부한다.
맛있게, 멋있게, 120%의 완벽함, 케이터링 서비스

4장 : 특별한 사람을 위한 특별한 상차림

---Brunch
계란 토스트와 알감자 헤쉬 브라운, 방울 토마토 피클
팬케이크
소시지와 토스트를 곁들인 스크램블드 에그
구운 사과를 얹은 프렌치 토스트, 귤 잼

---Kids Food
두부 오믈렛
칠리 새우 계란 덮밥
조갯살 푸질리 파스타
단호박 카레라이스
건강 채소 찐빵
단호박 양갱
견과류 쿠키

---Afternoon Tea Time
드라이 크랜베리 스콘
훈제 연어로 채운 데블스 에그
BLT 샌드위치
계란 피클 샌드위치
새싹 비프 샌드위치
치킨 샐러드 샌드위치
단호박 베이컨 샌드위치
훈제 연어 미니 크루아상
단호박 비프 샌드위치
바나나 컵케이크

---Finger Food
버섯 토마토 살사 타르트
파인애플 브리 치즈 카나페
새우 토마토 살사 타파나다
아스파라거스 말이 소고기 꼬치
치킨 파인애플 꼬치와 새우 브로콜리 꼬치
두 가지 참치 타르타르
감자 팬케이크 훈제 연어 카나페
토스트한 브레드 컵에 담은 치킨 케이퍼 샐러드
오이 래디쉬 샐러드를 얹은 겉면을 구운 참치 카나페

---Cocktails
민트 줄렙, 블랙 벨벳, 상그리아, 파인애플 테킬라 다이커리, 브리즈, 모히토, 마드라스, 벨리니, 미모사

---Healthy drinks
초코 바나나 스무디, 건살구 스무디, 딸기 바나나 스무디, 키위 배 주스, 오렌지 키위 주스, 파인애플 양상추 주스, 사과 셀러리 주스