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핵심 효소학
저자 : 김영재
출판사 : 월드사이언스
출판년 : 2015
ISBN : 9788958812470
책소개
머리말
Chapter 01 아미노산과 단백질 Amino acids and proteins
Chapter 02 효소학 입문 Introduction of Enzymology
Chapter 03 수용성 바이타민과 효소의 보조인자 Water soluble vitamins and enzyme cofactors
Chapter 04 효소와 산업 Enzymes and Industry
Chapter 05 대사와 효소 반응 Metabolism and Enzyme reactions
참고문헌
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