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책소개

한 끼의 배고픔을 달래 주는 식사 아이템으로, 밥하기 귀찮은 날 엄마가 아이들에게 만들어 주는 맛난 간식으로 우리네 식탁에서 빼놓을 수 없는 먹거리가 된 샌드위치. 18세기 후반 영국의 J.M샌드위치 백작이 트럼프 놀이를 하던 중 식사할 시간이 아까워 고용인으로 하여금 육류와 채소류를 빵 사이에 끼워 만들게 한 것에서 유래했다고 하는데, 지금은 너무나도 바쁜 현대인들의 엄연한 식사로 대접받고 있다.

그래서 제대로 끼니를 해결할 시간은 없지만 몸에 필요한 칼로리를 충분하게 섭취하고 싶다는 욕심과 몸에 좋은 것을 먹고자 하는 ‘웰빙’에 대한 욕구가 있는 사람들을 위하여 제과점과 샌드위치 전문점에서 판매되는 샌드위치 가운데 영양만점에 형형색색 모양도 먹음직스러운 샌드위치 50제품을 엄선하였다. 또한 기본 원칙을 모르면 제대로 된 맛을 내기 어려운 샌드위치이기에 치즈, 햄, 야채 등 필수 재료를 비롯해 셰프의 개성이 듬뿍 담긴 소스 만드는 법, 프로들만의 노하우 등도 모두 담았다.

목차

PART 1
[직접 만들어 먹으면 더 맛있는 Basic Bread]
우유식빵
잡곡식빵
오징어 먹물빵
복분자홀빵
바게트
석류 바게트
복분자 바게트
호밀빵
베이글
크로와상
브리오슈
파니니
곡물 치아바타
포카치아
요구르트빵
현미쌀빵
오리엔탈빵
아이시빵
레드와인 크레페
또띠아

[샌드위치의 맛을 결정하는 Delicious Sauce]
머슈룸 소스
와인 소스
갈릭 소스
매실 소스
발사믹 소스
발사믹 크림 소스
머스터드 소스
유자 갈릭 소스
키위 소스
허니 소스
어니언 크림 소스
바질 소스
후레시 소스
발사믹 치즈 소스
스톡 소스
화이트 소스
화이트 두부 소스
참깨 갈릭 소스

[함께하면 더 좋은 Sandwich Jam]
살구잼
산딸기잼
사과잼

[샌드위치에 빠질 수 없는 Cheese & Ham & Vegetables]
Cheese
Ham
Vegetables

[함께 먹으면 한 끼 식사가 되는 Soup]
치킨 스톡
단호박 카푸치노
단호박 스프
감자 스프
프랑스식 야채 스프
아스파라거스 스프
칙피 스프
밤 스프

PART 2
베이컨 샌드위치
새싹 과일 샌드위치
삼색떡 샌드위치
그린발리 샌드위치
햄야채 샌드위치
크랜베리 샌드위치
복분자식빵 샌드위치
복분자홀빵 샌드위치
바게트 샌드위치
아보카도 샌드위치
복분자 바게트 샌드위치
호밀빵 샌드위치
크랜베리 호밀 샌드위치
호밀 베이컨 샌드위치
새송이와 무화과 호밀 샌드위치
와인 캄파뉴 샌드위치
파스트라미 그릴 샌드위치
와인 닭가슴살 샌드위치
베이글 샌드위치
고다 베이글 샌드위치
멀티그레인 베이글 샌드위치
베이글 훈제연어 샌드위치
브리치즈 브리오슈 샌드위치
치킨과 브레스트 샌드위치
햄버거 샌드위치
호두 참치 샌드위치
터키 샌드위치
크로와상 샌드위치
루꼴라 샌드위치
컴비네이션 샌드위치
과일 브리오슈 샌드위치
참치 오믈렛 샌드위치
점보 브리오슈 샌드위치
월넛 살라미 샌드위치
다이어트 샌드위치
새우 치즈 샌드위치
베이컨 야채 파니니 샌드위치
치아바타 샌드위치
곡물 치아바타 샌드위치
연어 치아바타 샌드위치
포카치아 샌드위치
칸타빌레 포카치아 샌드위치
게맛살 다크라이 샌드위치
올리브 브로컬리 샌드위치
까망베르 요구르트 샌드위치
오리엔탈 치킨 샌드위치
아이시 샌드위치
레드와인 크레페 샌드위치
또띠아 샌드위치
와플 샌드위치