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<strong>서울 그 까페 <strong>좋더라
<strong>서울 그 까페 <strong>좋더라
저자 : 이소영
출판사 : 멘토르
출판년 : 2010
ISBN : 9788963050553

책소개


카페에 매력에 빠진 사람이라면 누구나 한 번쯤은“나도 카페 하나 시작해볼까?”라는 생각을 해 보았을 것이다. 이 책에는 서울에 소재하고 있는 대표적인 카페에 대한 소개와 함께 이들 카페의 창업 비하인드 스토리를 소개하고 있다. 누구나 할 수 있을 것 같지만 누구나 쉽게 시작할 수 없는 카페 창업에 대해 책에 수록된 성공 카페 대표들은 현실적이고 생생한 조언을 아끼지 않는다.

특히 창업하기까지의 전 과정, 거래처 정보와 운영 노하우, 개업 비용까지 완전 공개하며 그들의 경험을 가감없이 이야기 해주고 있어 창업에 대해 고민하고 있는 사람들이 그동안 궁굼해 했던 가슴을 탁 풀어주고 있다. 갤러리 카페, 음악 카페, 플라워 카페 등 콘셉트도 확실하지만 맛과 분위기, 인테리어, 서비스 등 어느 하나 빠지는 점이 없어 독자들은 커피 값이 전혀 아깝지 않을 정도의 설렘과 흥분, 기대. 그리고 때로는 스트레스 해소와 행복까지 느낄 수 있는 카페에 대한 모든것을 전해줄 것이다.

목차


Part 1 문화가 있는 카페
와인 마시며 책 읽기_북 카페 1974 웨이 홈
그림을 보며 마음을 맑게 하다_갤러리 카페 오시정
세상의 모든 음악_음악 카페 벨로주
비행기만 보아도 가슴이 뛰는 당신에게_여행 카페 컵 앤 플레이트

Part 2 독창적인 카페
친환경 공정 무역의 커피를 마시다_오가닉 카페 드롭 오가닉 커피
서서 마시는 커피가 더 낭만적이다!_소규모 카페 스탠딩 커피
오후 4시 상큼한 애플 티 한 잔 어때요?_홍차 카페 오리 페코

Part 3 커피 향기 좋은 카페
경복궁 돌담 길에서 커피 한잔_로스팅 카페 어퍼스트로피 에스
도깨비와 커피의 공통점은?_핸드 드립 카페 도깨비 커피집

Part 4 달콤한 즐거움이 있는 카페
벨기에의 초콜릿을 좋아하세요?_초콜릿 카페 카카오 봄
달콤한 내 인생_컵케이크 카페 라이프 이즈 저스트 어 컵 오브 케이크
파리에서 아침을_브런치 카페 뱅센느

Part 5 인테리어가 돋보이는 카페
꽃보다 아름다워_플라워 카페 메이페어 플라워 앤드 디자인
컬렉션 가구들이 만든 편안한 공간_빈티지 가구 카페 여섯시 이분

Part 6 명사의 에세이_내가 사랑하는 카페
방송인 손미나 카페 토르티니
가수 알렉스 조제
메이크업 아티스트 이동수 허형만의 압구정 커피집
사진가 전재호 레이지 헤븐
출판 기획 편집자 윤온저 쌀집 고양이
푸드 스타일리스트 김신원 스푼
멤버십 매거진 ‘스타일 H’ 피처 디렉터 김수진 후리지아
갤러리 ‘가회동 60’ 디렉터 김정민 무위산방
성북성심병원 원장 & 결혼정보회사 메리티스 대표 권량 클럽 에스프레소
와인 칼럼니스트 & 와인 바 ‘55도’ 대표 서주완 가나아트센터 카페 모트
카페 ‘모베터 블루스’ 대표 김희정 모베터 블루스

Part 7 All about cafe_나만의 카페 만들기
1단계 콘셉트 정하기
2단계 라이벌 카페 시장 조사
3단계 기초 법규 인지하기
4단계 관련 기술 준비 과정
5단계 성공적인 로케이션의 법칙
6단계 전문가와의 미팅
7단계 쇼핑 리스트 작성
8단계 인테리어 공사
9단계 시범 오픈을 통한 운영 시작
10단계 홈페이지를 통한 홍보 그리고 오픈

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