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책소개

길거리 호떡장수에서 1200여 개 가맹점의 대표가 되기까지 음식에 목숨 건 CEO가 고백하는 성공의 기록을 전하는 책이다. 이 책은 “돌아가는 듯해도 기본, 그것 하나 지켜내는 것으로 인생은 성공이다.”이라는 원칙을 바탕으로 실패와 철저한 연구, 기본경영과 해외진출, 행복추구의 다섯 가지 주제를 통해 저자의 경험에서 우러난 생생한 성공의 비결을 제시한다.

‘부도난 회사의 사장’이라는 낙인이 찍힌 채 은행 등을 전전하면서도 편법을 쓰거나 현실을 회피하지 않았던 긍정적인 자세, 죽이라는 비주류 음식을 특화된 메뉴로 만들어내기까지 저자가 겪었던 시행착오와 어려움들을 통해 어느 분야에서든 자신만의 특화된 영역을 만들기 위해 필요한 끊임없는 노력의 자세, 성공을 부르는 기본 지키기, 큰 비전, 사람을 행복하게 하고자 하는 정신에 관한 이야기를 친절하게 들려준다.

목차

프롤로그
선한 영향력이 누군가에겐 희망이 된다

1. 실패는 두 눈으로 보라
_"긍정적인 시각, 다시 일어설 힘이 생긴다”

호떡장사에서 본죽으로
실패는 직시할수록 덜 아픈 법
손가락을 잘라내는 결단
간절히 원한다면 넘어져도 웃을 수 있다
부끄럽지 않을 만큼 노력하라
희망의 뿌리를 붙잡아라
나, 세상에서 가장 소중한 존재

2. 연구와 고민은 평생의 과제
_"남들이 하지 않은 그 일에 몰두하라"

관점의 차이가 콘셉트를 만든다
오직 사실만으로 설득시켜라
질리지 않았다면 끝까지 매달리지 않은 것
어디서 먹느냐를 간과하지 마라
맛보다 중요한 이벤트는 없다
홍보란 타깃의 마음을 움직이는 것
끊임없이 자신에게 새로운 미션을 제시하라
낮은 곳에도 가치는 있다
변화의 방향, 고객에게 답이 있다

3. 기본 경영의 힘
_“돌아가는 듯해도 기본이 성공을 부른다”

첫 마음, 첫 원칙을 지키다
전국 어디서, 누가 만들든 맛은 하나다
배불리 먹는 것이 최우선이다
고객에게 돌아갈 몫을 도둑질하지 마라
작은 음식점에도 정성은 크게 담아라
오직 한 사람을 위한 음식 만들기
여성을 위해 요리하라
가슴으로 직원을 대하라
주방을 장악하지 못하면 망한다
준비 없이 되는 일은 아무것도 없다
위치 선정에 목숨을 걸어라
돈으로 따질 수 없는 가치, 브랜드

4. 더 높이 도약하라
_"큰 무대를 꿈꿔야 크게 얻는다"

처음부터 큰 그릇 준비하라
세계무대의 음식 전쟁에 뛰어들어라
더 빠르고 더 강하게 하나가 되는 힘
현지 사정에 정통할수록 성공한다
한국음식을 세계의 문화 속으로
맛과 방식, 철저히 현지화하라

5. 사람 그리고 본本의 이야기
_“결국은 사람, 그 사람의 행복을 향하라”

우리는 행복해야 한다
감사함으로 피어나는 행복
나눔, 사람을 보듬는 가장 따뜻한 수단
변화, 나를 먼저 버리는 일
큰 회사가 아닌, ‘좋은 회사’가 정답이다
사람 그리고 본으로 이어지는 길