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책소개

'맛, 멋, 다이어트, 건강'을 한 번에, 145가지 해독요리 백과

채소와 과일로 전 세계에서 맛있다고 손꼽히는 프랑스·이탈리아·타이·일본·중국 음식을 만들어보자, 썰고, 삶고, 섞어 끓일 줄만 알아도 쉽고 간단해 집에서도 충분히 요리할 수 있다. 뛰어난 해독 효과, 가벼운 칼로리, 간단한 조리법, 맛집 탐방꾼들도 놀라게 할 맛으로, 간편하게 때론 격식을 갖춘 고급 메뉴로 내 식탁을 꾸밀 수 있다.

목차

채소가 맛있다 몸이 가볍다
일러두기

CHAPTER 1 how to 해독요리
맛있는 해독요리 가벼운 500kcal 채소정식
해독식단 기본 가이드
기본 재료 6가지
효과 더하는 그 밖의 재료들

CHAPTER2 맛있는 해독요리 가벼운 해독식단
435kcal 버섯당근경단+무즙무말랭이샐러드+크레송라이스
533kcal 피망니쿠즈메+가지토마토된장국+딸기두부타르트
430kcal 무두부스테이크+양파무화이트수프+즉석 진저에일
439kcal 토란키슈+건어물채소샐러드+아보카도페이스트
541kcal 가지가라아게+버섯토마토장국+연두부안닌도후
517kcal 연두부카르보나라+양배추토마토구이
579kcal 배추미소카레+우엉파프리카볶음+인도식 과일디저트
544kcal 구루마후브라운스튜+갈릭샐러드+표고버섯페이스트
587kcal 마파양파+두부채소볶음+망고푸딩
458kcal 두부버섯피카타+토마토포타주+양배추비빔밥
385kcal 마크림크로켓+카레맛 채소수프+토마토무샐러드
552kcal 두부코코트+쿠스쿠스콩샐러드+우엉빵
439kcal 버섯두부페이스트샌드위치+무크림콘수프+복숭아두부아이스크림
519kcal 매운 채소바비큐+인도식 무빵+두유차이
417kcal 두부마그라탱+양배추양파수프+과일두부샐러드

CHAPTER3 특별한 날 스타일리시하게
507kcal 채소푸아그라구이+완두콩현미포타주+블랙커런트토마토셔벗
570kcal 구루마후크림조림+양송이버섯에스카르고+콩꼬투리샐러드
488kcal 시원한 토마토파스타+버섯아쿠아파차+버섯루콜라샐러드
543kcal 뿌리채소튀김+새송이버섯카르파초+연두부티라미수
583kcal 두부사테+타이식 간단 볶음밥+타피오카밀크
596kcal 오크라그린카레+타이식 당면 샐러드+일본식 두부간모볶음
537kcal 곤약부추전+곤약무침+양파무말랭이김치
490kcal 당면냉면+즉석 유자차+모둠 채소전

CHAPTER4 증상별 맞춤 해독요리
부기 확 빼는 440kcal 해독식단 : 현미 우엉리조토+팥된장볶음+호박단팥죽
냉증 예방하는 490kcal 해독식단 : 생강주먹밥+우엉양파된장조림+매실장아찌양배추수프
거친 피부에 좋은 413kcal 해독식단 : 호박견과크로켓+시금치양파포타주+참깨드레싱샐러드
변비를 해결하는 515kcal 특효 해독식단 : 김치비지볶음밥+낫토우엉샐러드+양파된장국
여드름 진정시키는 519kcal 특급 해독식단 : 낫토시금치만두+셀러리된장비빔밥+두부크림과일파르페
주름 예방하는 592kcal 해독식단 : 유바파프리카볶음+아보카도두부무침+단호박된장포타주
스트레스 없애는 473kcal 해독식단 : 메밀면참깨샐러드+소송채두부볶음+두유젤리

CHAPTER5 하루 한 끼 가볍게 맛있게
270kcal 토마토무말랭이라면
420kcal 우엉마덮밥 396kcal+토마토버섯장국24kcal
374kcal 말린 채소 카레라이스 333kcal+무미역마늘수프41kcal
537kcal 두푸스테이크덮밥
478kcal 두부토마토샐러드 167kcal+채소볶음국수311kcal
441kcal 베트남식 비빔밥407kcal+버섯토마토산라탕34kcal
461kcal 무표고버섯노스파케티

CHAPTER6 모델처럼 해독다이어트 2일 식단
피부 잡티와 부기 확 빼는 2日 특급 해독식단
아침 : 볶은 현미죽+콩뿌리채소조림+배추당근절임
점심 : 현미주먹밥+된장국+채소두부볶음
저녁 : 현미물만두+단호박샐러드+두부우엉된장조림
아침 : 뿌리채소된장죽+채소볶음샐러드+연근된장조림
점심 : 사과건포도조림+엽차
저녁 : 무청두부볶음덮밥+된장국+뿌리채소조림

허리 살 싹 빼는 2日 해독다이어트 식단
아침 : 바나나소송채해독주스
점심 : 아보카도김밥 + 시원한 채소수프
저녁 : 쑥갓당근월남쌈+시원한 양상추수프+아보카도코코아무스
아침 : 딸기토마토해독주스
점심 : 양배추토마토마파덮밥
저녁 : 참마초밥+과일젤리

식욕 억제하는 2日 특효 해독식단
아침 : 망고해독주스
점심 : 현미밥+팥된장국+곤약스테이크
저녁 : 두부미트볼+현미샐러드
아침 : 키위해독주스
점심 : 팥페이스트 샌드위치+호박쑥갓샐러드
저녁 : 메밀면우엉샐러드+생강당근두유수프


cooking point 칼로리 낮추는 조리법 / 자투리 채소로 만든 해독수프 7가지 / 간단하고 간편한 저칼로리 미니 도시락