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책소개

굶지 않고, 먹을 만큼 먹고, 질리지 않는 다이어트가 가능하다?
싱글족, 자취생, 직장인, 다이어터에게 유용한 샐러드 도시락 레시피!

다이어트 하면 생각나는 메뉴가 하나쯤은 있을 것이다. 닭가슴살, 고구마, 사과, 연어 등을 꾸준히 오래 먹어야 다이어트 효과가 있다고들 한다. 그런데 어떤 다이어트 식단에서도 빠지지 않는 메뉴가 있다. 바로 ‘샐러드’이다. 하지만 샐러드라고 하면 떠오르는 편견들이 꽤 있다. ‘먹어도 포만감이 없다’, ‘드레싱을 고르기 까다롭다’, ‘풀만 먹고는 힘이 안 난다’ 등 먹으면 체중 감량을 확실히 보장하는 다이어트 메뉴이지만 선뜻 샐러드를 먹기 힘들다.
그렇다면 다이어트와 건강 그리고 가장 중요한 ‘맛’을 살릴 수 있는 샐러드 레시피를 만나보자. 이 책은 수많은 다이어터들이 고민했던 ‘사 먹자니 칼로리와 비용이 부담되고 직접 만들기는 어려운 드레싱’을 40가지나 쉬운 방법으로 직접 만들 수 있게 소개하고 있고, ‘냉장고에 있는 재료로 누구나 손쉽게 만들 수 있고 푸드스타일리스트 나이스EJ만의 맛있고 멋있는 96가지 샐러드 레시피’를 소개하고 있다. 똑같이 따라 해 먹어도 다이어트에 효과가 없을 것 같다고 생각한다면 직접 같은 레시피로 20kg을 감량한 나이스EJ의 블로그에 들어가보자. ‘샐러드, 집에선 가능한데 밖에선 가려 먹기가 힘들다?’라는 불편함도 해결할 수 있다. 집에서 뿐만 아니라 한 끼 식사용, 출출한 배를 달래줄 간식용, 아기자기한 소풍용 샐러드 도시락을 싸서 어디에서든 먹을 수 있다. 다이어터뿐 아니라 싱글족이나 직장인에게도 적합한 포만감과 건강을 주고 맛있어서 꾸준히 먹을 수 있는 특별한 샐러드 도시락 레시피들을 만나보자.

목차

프롤로그
계량도구
샐러드 채소 선택 방법
샐러드에 맞는 도시락통 선택 방법


PART 1 샐러드 도시락 드레싱 준비
발사믹 소스/ 오리엔탈 드레싱/ 홀그레인 드레싱/ 허니 머스터드 드레싱
참깨 드레싱/ 땅콩버터 소스/ 상큼 요구르트 드레싱/ 미소된장 드레싱
참기름 소스/ 바질 페이스트/ 흑초 드레싱/ 데리야끼 소스
매실청 드레싱/ 토마토 살사 드레싱/ 요구르트 딥/ 딸기 드레싱
흑임자 드레싱/ 칠리 페퍼 드레싱/ 오렌지 드레싱/ 간장 드레싱
두유 마요네즈/ 마요네즈/ 칠리 소스/ 타르타르 소스
소바 드레싱/ 오일 드레싱/ 자몽 드레싱/ 와사비 간장 드레싱
두부 마요네즈/ 석류 드레싱/ 시저 드레싱/ 리코타치즈
크루통/ 두부 소보로/ 매콤 간장 드레싱/ 썬드라이 토마토
마늘 드레싱/ 들깨 소스(들기름 소스)/ 라임 오일 드레싱/ 양파 파인애플 드레싱

PART 2 한 끼 식사용 샐러드 도시락
우동 샐러드
샐러드 비빔밥
샐러드 파스타
한국식 갈비 샐러드
모닝빵 샐러드
만두 샐러드
오렌지 훈제오리 샐러드
닭안심 버섯 샐러드
닭가슴살 냉채 샐러드
기본 닭가슴살 샐러드
차돌박이 참나물 샐러드
치킨 시저 샐러드
해산물 쌀국수 샐러드
현미떡 샐러드
쿠스쿠스 샐러드
율무 샐러드
모둠콩 샐러드
어린잎 채소 현미 샐러드
매운 돼지고기 샐러드
데리야끼 소스 두부 샐러드
요구르트 단호박 샐러드
견과 고구마 샐러드
햄 포테이토 샐러드
니스와즈 샐러드
삼치 샐러드
병아리콩 샐러드
구운 소고기 샐러드
마카로니 샐러드
메밀 샐러드
토마토 마카로니 샐러드


PART 3 간식용 샐러드 도시락
구운 가지 샐러드
건포도 감자 샐러드
어묵 샐러드
구운 채소 샐러드
톳 샐러드
아보카도 샐러드
구운 버섯 샐러드
썬드라이 토마토 샐러드
낫또 샐러드
에그 마요 샐러드
곤약 샐러드
판자넬라 샐러드
연근 샐러드
콜리플라워 샐러드
해초 샐러드
파프리카 치즈 샐러드
구운 연어 시금치 샐러드
호두 사과 샐러드
치킨 코울슬로 샐러드
매콤 오징어 샐러드
큐브 참치 샐러드
삶은 새우 샐러드
삶은 문어 샐러드
두부 샐러드
콘 샐러드
모둠과일 샐러드
고르곤졸라치즈 과일 샐러드
연두부 샐러드
자몽 샐러드
구운 오징어 샐러드
요구르트 단감 샐러드
아스파라거스 샐러드
어린잎 채소 단감 샐러드
석류 샐러드

PART 4 소풍용 샐러드 도시락
페타치즈 수박 샐러드
주꾸미 샐러드
포치드 에그 샐러드
카프레제 샐러드
망고 타피오카 샐러드
참치 타다끼(타다키) 샐러드
꽃맛살 샐러드
그린빈스 알감자 샐러드
골뱅이 샐러드
오징어 부추 샐러드
살라미 샐러드
브로콜리 베이컨 샐러드
꼬막 샐러드
코브 샐러드
간단 달걀 샐러드
스프링롤 샐러드
리코타치즈 샐러드
문어 오이초 샐러드
콩 레몬 샐러드
유부 샐러드
트리플베리 샐러드
샤브샤브 샐러드
참치 토마토 컵 샐러드
견과 토마토 마리네이드
샐러드 김밥
단호박 견과 샐러드 샌드위치
무화과 샐러드
파프리카 연근 샐러드
베이컨 단호박 샐러드
용과 샐러드
참치회 샐러드
올리브 수박 샐러드