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책소개

까다로운 요리 마니아들이 손꼽는 인기 요리 클래스 '슈크레'의 인기 레시피를 모두 공개하여 책으로 엮었다. 집에서 시도하기 힘들다고 여겼던 수제 햄버거, 스파게티, 패밀리 레스토랑의 메뉴, 허브티, 셰이크 등 다양하고 참신한 음식 레시피가 모두 담겨 있다.

균형 잡힌 식사로 간단하지만 한 끼 식사로 손색이 없는 햄버거와 샌드위치는 패스트 푸드라는 점 때문에 건강에 좋지 않은 음식으로 분류해왔다. 하지만 햄버거 10개 값으로 한우 고기에 맛있는 수제 햄버거를 20개 만들 수 있는 놀라운 사실을 알게 된다. 또한, 아침식사, 티타임, 저녁, 안주까지 각 식사별로 적합한 음식을 모아놓아 보기에도 편하다.

목차

프롤로그 -집에서 즐기는 일상의 여유, 행복 메뉴
EDITOR'S NOTE 손쉽게 맛 내주는 국물&소스 만들기
EDITOR'S NOTE 갖추면 편리한 도구들

part1 오늘, 시작이다
Soup & Salad…

감자로스트샐러드, 달걀흰자스크럼블드, 모닝빵 세트
구운 채소 마리네이드샐러드
브로콜리새우샐러드
EDITOR'S NOTE 혼잣말 들어주는 속 깊은 친구, 커피
봄시저샐러드와 키슈 세트
고구마단호박샐러드
양송이우엉수프와 잉글리시머핀 세트
일본식 여름샐러드와 명란밥
청담다방 토스트 세트
양배추수프
콩채소카레수프
EDITOR'S NOTE 사랑에 빠진 요리사가 만든 수프는 맛이 없다?
잡곡미네스트로네
닭다리콜라겐수프
콜리플라워수프
채소수프와 베이글 세트
오믈렛과 모닝빵 세트
흰죽 정식
연두부토마토죽
그릴주먹밥과 게살샐러드


part2 여유롭게 시작하는 하루
Brunch ; Sandwich, Hamburger…

SPECIALIST RECIPE 피타빵
SPECIALIST RECIPE 모닝빵, 핫도그빵
SPECIALIST RECIPE 팽드미
SPECIALIST RECIPE 캄파뉴
SPECIALIST RECIPE 파니니
SPECIALIST RECIPE 잉글리시머핀
SPECIALIST RECIPE 포카치아
EDITOR'S NOTE 프랑스의 또 다른 이름, 바게트
캄파뉴샌드위치 모닝빵샌드위치 세트
SPECIALIST RECIPE 마요네즈
가지 크림치즈베이글 그
릴채소파니니
연어베이글샌드위치와 아보카도새우베이글샌드위치
EDITOR'S NOTE 뉴요커의 아침을 열어주는 갓 구워낸 베이글
아침의 잉글리시머핀
햄버거 잉글리시머핀
SPECIALIST RECIPE 햄버거 패티
포카치아 종 샌드위치
크로켓스타일 피타빵과 채소샐러드 피타빵
감자빵과 찹스타일 콩샐러드
사워크라우트사과핫도그
EDITOR'S NOTE 몽골의 고유 음식에서 유래한 햄버거
갈릭브레드와 채소수프 브런치
베샤멜오픈샌드위치
클럽샌드위치
SPECIALIST RECIPE 키슈 시트
연어브로콜리아스파라거스키슈
토마토양송이키슈
어니언키슈
감자시금치키슈


part3 오후의 나른함 달래주는 티타임
Sweet dessert ; Waffle, Crepe, Tart…

SPECIALIST RECIPE 크레페 시트
SPECIALIST RECIPE 와플 시트
버섯토마토크레페
나폴리안크레페
그라치네크레페
애플크레페
EDITOR'S NOTE 요리사의 실수가 빚어낸 크레페수제트
오렌지와플
캐러멜너트와플
초콜릿와플
블루베리와플
녹차와플
EDITOR'S NOTE 올록볼록 벌집 모양 속에 숨은 부드러운 맛, 와플
쁘띠키슈
아이스크림과 와플 세트
SPECIALIST RECIPE 타르트 시트
고구마단호박타르트
바나나타르트
피칸타르트
무화과푸룬타르트
티라미수
초콜릿케이크
화이트초콜릿치즈케이크
초콜릿무스와 산딸기무스
열대과일무스와 녹차무스
EDITOR'S NOTE 사랑을 찾는 이들의 큐피트 화살, 초콜릿 메이플바
스콘과 산딸기잼
SPECIALIST RECIPE 블루베리잼, 망고파인애플잼
EDITOR'S NOTE 홍차 한 잔으로 하루를 여닫는, 영국의 티타임


part4 하루의 고단함을 털어내며
Dinner ; Rice, Noodle…

하노이쌀국수와 라이스페이퍼말이
완자탕누들과 양파튀김 돼지갈비카레
얌운센과 돼지고기토스트튀김
닭가슴살양배추볶음밥
카레치킨그라탱
미니 피자 세트
SPECIALIST RECIPE 피자 시트
간단 밥정식
두부스테이크와 명란무침
브로콜리양배추파스타
햄버거파스타와 피망마리네이드샐러드
양파쇠고기라이스


part5 땡큐, 마이 라이프!
with Alcohol ; Wine, Beer, Sake…

모둠 카나페
감자말이닭고기새우튀김
낫토튀김
생선회무말이쌈
EDITOR'S NOTE 사케 맛있게 마시는 방법
어묵탕
돼지고기레드와인조림
해산물샐러드

book in book; another gifts
Coffee, Tea, shake, smoothie……

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