자료검색

책소개

과연 사상 최고의 다이어트란 존재하는가?
체중 감량을 꿈꾸는 이들이 걸린 헛된 희망 증후군을 낱낱이 파헤친다!

저자가 비만 연구가 활발한 미국의 3개 대학교 연구진이 주관하는 "사상 최고의 다이어트"라는 이름의 2년간의 다이어트 비교 실험을 바로 곁에서 참관하며 실험 참가자들을 인터뷰하며 쓴 "다이어트의 진실"에 대한 책이다. 책 속에는 다이어트 경험자라면 숱하게 느껴 보았을 주변의 따가운 시선은 물론이고 스스로에 대한 비난의 메커니즘까지도 생생하게 목격할 수 있었다. 유명한 "엣킨스 식 다이어트(황제 다이어트)"와 그 밖의 다이어트의 효용성을 비교하고자 시작한 이 실험은 어느새 현대를 살아가는 사람들에게 있어 다이어트라는 단어가 드리우고 있는 희망적이지만 헛되기만 한 그림자를 보여준다.

이 책은 흥미로운 실험을 소개한다. 실험 대상이 된 일단의 죄수들은 활동을 최소화한 상태에서 억지로 체중을 불렸으나 실험이 끝나자 곧바로 (별다른 노력 없이) 본래 체중으로 돌아와 버렸다. 그것은 체중이란 것은 저마다의 체질, 생물학적인 요인에 의해 적당한 상한선과 하한선이 존재한다는 것을 의미했다. 저자는 건강한 다이어트라는 것은 이 범위를 인정하고 수용함으로써 적절하고 합리적인 체중 조절이 이루어져야 한다고 말한다. TV에 나오는 연예인들은 하나같이 깡 말라있며, 이러한 마름은 하나의 아름다움이 되어버렸다. 그러나 이 책을 통해서 저자는 비현실적인 환상 때문에 현실을 호도하는 경향은 위험하다고 지적하고, 외부의 잣대에 우겨 넣기 위해서가 아닌 스스로를 위한 다이어트, 육체의 주체성을 회복할 수 있는 건강하고 행복하며 지속 가능한 다이어트가 필요하다고 말한다.

목차

들어가면서
반앳킨스주의자들의 원탁 회의/ 궁극의 다이어트 실험?

1 . 난데없는 다이어트
다이어트 골라잡기 / 저칼로리 런 다이어트의 탄생 / 전 국민의 다이어트 전도사 앳킨스 /
카르멘의 다이어트 대장정 / 펜펜의 유혹, 심장 판막 소송에 휘말리다 / 새해맞이 다이어트

2. 동방박사인가 행상꾼인가
다이어트 혁명가의 원조/ 바이런의 식초 다이어트 /윌리엄 밴팅, 다이어트의 대명사 /
그레이엄 목사, 탐식의 죄악과 맞서다/ 1분에 100번만 씹어라, 플레처 추종자들의 고백/
피셔의 저단백 다이어트 실험 / 요정처럼 날씬한 몸매 / 20세기 다이어트

사상 최고의 다이어트 실험 첫 번째 달
순조로운 출발

3. 제니퍼 애니스턴처럼 날씬해질 수 있다면!
미스 아메리카의 조건 / 살이 도로 찌느니 눈이 멀겠소 / 그림에서 튀어나온 깁슨 걸 /
플래퍼, 더욱 날씬해지다 /체중계를 팔아 댈 절호의 기회

사상 최고의 다이어트 실험 두 번째 달
저칼로리 다이어트 경과 보고 /그래지엘라의 경우/ 제리의 경우

4. 광야의 외침
스텅카드의 소리 없는 증언 / 비만과 정신 분석 / 가난하면 더 뚱뚱하다? / 야식 증후군

사상 최고의 다이어트 실험 세 번째 달
카르멘, 성공을 장담하다 /제리의 경우 / 론의 경우 /그래지엘라의 경우

5. 식욕과의 전쟁
미네소타 대학교의 음식 고착 실험 / 옥수수와 심장병 / 록펠러 대학교 굶주림 실험 /
뚱뚱해지고 싶어요! / 버몬트 대학교 죄수 실험 / 유전인가 환경인가, 쌍둥이와 입양아 연구

사상 최고의 다이어트 실험 다섯 번째 달
크리스피 크림 도넛의 유혹

6. 멈출 길 없는 식욕의 비밀
시상하부에 숨겨진 비밀 / 뇌 수술을 받은 비만 쥐 / ob 생쥐와 db 생쥐 /
포만 신호를 찾아서 / 작은 그릇에 담아라 / 비만 RNA의 정체를 밝히다

사상 최고의 다이어트 실험 여섯 번째 달
추수 감사절의 고비

7. 렙틴, 렙틴, 렙틴
렙틴이 없었던 여자아이/체지방 조절 장치/ 렙틴 주사에 희망을 걸다 /
비만 호르몬 렙틴 / 기아 호르몬 그렐린 / 포만감의 신호 PYY /비만도 질병이다

사상 최고의 다이어트 실험 열 번째 달
론, 옛날 옷을 다시 꺼내다 261 제리, 계단을 오르다/
그래지엘라, 제자리걸음을 걷다/카르멘, 유전자와 싸우다

8. 비만의 두 얼굴
왜 “왜?”라고 묻지 않을까?/ 다이어트 산업의 고리/비만 도덕 패닉/
비만 패러독스/ 미국에서 뚱뚱한 채로 살아간다는 것은

사상 최고의 다이어트 실험 2년째
이것은 다이어트가 아니다

나가면서
우리 시대의 다이어트