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프로페셔널 디저트 (PROFESSIONAL DESERT)
저자 :
나성주|서상욱|정영택|정민호
출판사 :
효일
출판년 :
2014
ISBN :
9788984893320
책소개
Chapter 1. 디저트 Theory
Chapter 2. 디저트 Basic
Chapter 3. 디저트 Plating
Chapter 4. 디저트 Mis en Place
Chapter 5. 디저트 Decoration
Chapter 6. 디저트 Glossary