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책소개

500 salads에는 항상 곁에 두고 해 먹을 수 있는 온갖 종류의 샐러드가 등장한다. 샐러드를 만들 수 있는 식재료는 과일, 야채, 허브 등을 바탕으로 바다에서 건져 올린 생선이나 갑각류, 먹다 남은 고기도 있다. 기본적으로 어울리는 소스 몇 종류만 만들 수 있으면 이보다 더 쉽게, 더 빨리, 우아하게 차려서 배를 채울 수 있는 음식도 드물다.

이 책에서는 샐러드로 만들 수 있는 온갖 종류의 식재료와 거기에 어울리는 기본적인 소스가 소개된다. 전채 요리로 내고 싶으면 입맛을 돋우는 샐러드로 간단하게 요리할 수 있으며 일품요리로 삼고 싶으면 바삭하게 구운 빵이나 고기 종류를 곁들여 낼 수도 있다. 이 책을 펼쳐 들면 시중에 나와 있는 어떤 책보다 샐러드에 관한 한 더 이상 다른 책이 필요 없을 정도로 모든 것이 들어 있음을 알 수 있다.

목차

서문
클래식 샐러드
가볍고 건강에 좋은 샐러드
따뜻한 샐러드
곡물 & 콩 샐러드
파스타 샐러드
슬로 샐러드 & 채 썬 샐러드
메인 코스 샐러드
아시아 스타일 샐러드
과일 샐러드
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역자후기