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책소개

몸에 좋은 음식은 찾아다니면서 왜 물은 바꾸지 않는가?
건강관리의 핵심은 바로 '물'!

물 전문가 후지타 고이치로 교수는 40년에 걸쳐 전 세계 70개국을 다니며 각지의 생수를 조사하고 연구했다. 히말라야 고산지대의 훈자족과 남미 고원지대에 사는 빌카밤바 사람들의 장수 비결이 그들이 마시는 물에 있음을 밝혀냈고 일본에서 피로를 풀고 몸을 치유해 주는 물도 찾아냈다. 관절과 혈관을 지키는 물과 노화를 방지하는 물도 있었다.

이 책에서는 이들 물이 어떻게 몸이 이로운 결과를 가져다주는지 알기 쉽게 설명하고 있다. 또한 우리 주변에 흔하면서도 중요하게 작용하는 물에 대해 더욱 깊은 지식을 얻도록 과학적으로 이해하기 쉽게 풀이했다. 저자는 물의 알려지지 않은 기능은 물론 효과적인 물 마시기, 그리고 그동안의 조사를 바탕으로 증상별 권장 생수까지 알려 준다. 『물 백과사전』은 우리가 마시는 물에 관한 모든 것을 담은, 말 그대로 물의 백과사전인 셈이다.

목차

머리말

제1장 물은 생명
1-01. 생명과 영혼의 탄생수는 해수라는 ‘물’
1-02. 생명이 탄생한 바다와 생물의 액체
1-03. 생명의 물을 찾아
1-04. 생명을 갖고 살아가는 모든 것이 물의 현성(現成)

제2장 물의 초능력
2-01. 불가사의한 물
2-02. 클러스터는 물 수질과 무관계
2-03. 얼음의 구조ㆍ산소는 가만히 있고 수소만 활동
2-04. 눈 녹은 물은 젊음을 되찾아 주는 물
2-05. 물의 구조와 술 숙성과의 관계
2-06. 세포 내 물은 0℃에서 얼지 않는다!
2-07. 체온이 27℃가 되면 인간은 동사한다!
2-08. 피부를 탱탱하게 만들어 주는 물
2-09. 물은 잘 뜨거워지지 않고 잘 식지 않는다?
2-10. 물은 여러 물질을 녹인다!?
2-11. 물의 표면장력과 계면활성제
2-12. 죽음의 물ㆍ증류수
2-13. 반도체 생산에 필요한 초순수(超純水)
2-14. 중수ㆍ브랜디보다 비싼 물
2-15. 항산화력이 부여된 ‘프리즘워터’
2-16. 암이 사라지는 물ㆍ중수소 감소수
2-17. 담수어와 해수어가 함께 사는 물 ‘나노버블워터’

제3장 몸에 이로운 물을 찾아
3-01. 장수로 이끄는 마법의 물
3-02. 칼슘 패러독스
3-03. 루르드의 샘
3-04. 경수와 연수는 어떻게 만들어지나?
3-05. 워터 로딩으로 혈관을 유연하게
3-06. 음료수도 세계화
3-07. 마그네슘도 중요
3-08. 항산화력 : 현대사회에서 건강하게 살아가기 위한 무기
3-09. ‘플래티늄워터’로 아름다운 피부를
3-10. 가마이시 광산에서 솟아나는 물
3-11. 후생노동성이 유일하게 ‘기능수’로 인정한 알칼리 이온수
3-12. 활성산소를 없애는 환원전해수
3-13. 수소수는 기억력 저하를 막는다
3-14. 초경수는 ‘슬림워터’
3-15. 나가유 온천의 초경수
3-16. 피로를 풀고 수족냉증과 어깨결림에 효과적인 탄산수
3-17. 규소가 들어 있는 시코쿠 카르스트의 천연수
3-18. 좋은 물의 수원은 환경이 지킨다!
3-19. 끓이고 살균한 물은 미네랄워터가 아니야!
3-20. ‘생수’를 마시면 세포가 반가워한다
3-21. 물속 미네랄이 건강한 몸을 만든다!
3-22. 미네랄은 필요하지만 넘쳐서도 안 된다
3-23. ‘맛있는 물’과 ‘건강에 이로운 물’
3-24. 파워스톤으로 만드는 ‘기적의 물’
3-25. ‘젊어지는 물’ 만들기

제4장 효과적인 물 마시기
4-01. ‘아침 물 한 잔’은 생명의 근원
4-02. 자기 전에 마시는 물은 ‘보약’
4-03. 올바른 물 마시기는 ‘홀짝홀짝’
4-04. 물을 마시면 안 될 때도 있다!
4-05. 고열증에는 스포츠음료
4-06. 어린아이의 ‘페트병’ 증후군
4-07. 다이어트에는 수분 보충
4-08. 보슈만 박사의 물 다이어트법
4-09. 물을 지나치게 마시는 것도 금물!
4-10. 미용과 다이어트에는 물을 조금 많이
4-11. 후지타식 물 건강법
4-12. ‘맛있는 물’은 몸에 이로운 물
4-13. 혈액형 별 몸에 맞는 물ㆍ맞지 않는 물
4-14. 골프 중에 맥주는 금물?!
4-15. 숙취에는 체이서와 스포츠음료
4-16. 5일 만에 금연에 성공하는 ‘물 마시기 금연법’
4-17. 장시간 비행기를 탈 때도 수시로 수분 보충
4-18. 물을 맛있게 마시려면 온도도 중요
4-19. 피부를 아름답게 되살려 주는 네 가지 물
4-20. 알칼리 이온수는 체중의 5% 이내
4-21. 한식과 일식에는 연수, 양식에는 경수
4-22. 차와 커피도 물에 따라 맛이 바뀐다!
4-23. 물을 구분하여 밥과 반찬을 맛있게!

제5장 안전하지 않은 일본의 수돗물
5-01. 왜 일본의 수돗물은 맛이 없어졌나?
5-02. 발암성질ㆍ트리할로메탄 발생
5-03. 염소 소독으로 다량의 유기염소화합물
5-04. 트리할로메탄이 없는 수돗물을 위해
5-05. 블루 베이비 병을 일으키는 초산태질소
5-06. 수돗물에 증가 중인 초산태질소
5-07. 음료수 속 또 하나의 발암성 물질
5-08. 유기용제로 인한 수돗물 오염
5-09. 산화환원전위가 높은 물을 만드는 염소
5-10. 기생충으로 인한 수돗물 오염
5-11. 가정의 필수품이 된 정수기

제6장 한국의 물은 안전한가?
우리나라의 물은 얼마나 될까?
국내 지하수 이용 현황
국내 상수도 현황
서울은 아리수
먹는물 수질감시항목
우리나라 수돗물은 안심할 수 있나?
구제역과 지하수
일본 대지진과 방사능 그리고 수돗물

부록 - 올바른 물 고르기 가이드
다이어트에 좋은 물 / 해독에 좋은 물 / 음주ㆍ흡연에 좋은 물 / 피로 회복 및 기분 전환에 좋은 물 / 피부 미용에 좋은 물 / 아기에게 좋은 물 / 변비에 좋은 물 / 수족냉증에 좋은 물 / 금연을 원하는 사람에게 좋은 물 / 노인에게 좋은 물 / 부종 예방에 알맞은 물 / 임산부에게 좋은 물 / 당뇨병 개선에 알맞은 물 / 성인병 예방에 좋은 물 / 한국인의 물 건강법