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책소개

세계적 열풍! 간헐적 단식, 장기 단식 가이드 결정판!
건강을 위해 단식을 시도하려는 사람들을 위한 필수 안내서

1,000명이 넘는 환자를 대상으로 간헐적 단식, 격일 단식, 장기 단식 등 다양한 단식요법을 처방해 완치로 이끈 신장내과 전문의 제이슨 펑과 LCHF 열풍을 불러온 베스트셀러『지방을 태우는 몸』의 저자이자 1,000명의 건강 전문가를 인터뷰한 지미 무어가 밝혀낸 건강한 단식의 모든 것.

단식은 굶주림이 아니다. 식사와 다음 식사 사이의 기간일 뿐이다. 단식은 우리 몸에게 스스로 청소할 시간을 주는 건강한 식습관의 일부다. 만약 우리가 적절한 단식을 한다면 우리의 몸은 독소를 비우는 몸으로 전환된다.

단식하면 어째서 더 젊고 똑똑해지는지, 간헐적 단식은 어떻게 요요현상 없이 체중 감량을 가져오는지, 단식이 제 2형 당뇨병과 기타 만성질환 치료에 효과적인 이유는 무엇인지 등 단식에 대해 당신이 알고 싶던 모든 것이 마침내『독소를 비우는 몸』을 통해 국내 최초로 공개된다.

목차

머리말
나의 단식 실험
단식의 고수들

PART 1 단식이란 무엇이고 왜 도움이 되는가?

CHAPTER 1 단식이란 무엇인가?
CHAPTER 2 단식의 역사
CHAPTER 3 단식에 대한 오해
CHAPTER 4 단식의 혜택
CHAPTER 5 단식으로 체중 감량하기
CHAPTER 6 단식으로 제 2형 당뇨병 고치기
CHAPTER 7 단식으로 더 젊고 똑똑해지기
CHAPTER 8 단식으로 심장 건강 살리기
CHAPTER 9 배고픔에 대해 당신이 알아야 할 것들
CHAPTER 10 단식하면 안 되는 사람들

PART 2 단식하는 법

CHAPTER 11 단식의 종류와 최선의 단식법
CHAPTER 12 간헐적 단식
CHAPTER 13 중기 단식
CHAPTER 14 장기 단식
CHAPTER 15 단식 팁과 자주 하는 질문들

PART 3 단식을 돕는 레시피

단식할 때 마시는 음료 / 24시간 단식법 / 36시간 단식법 / 42시간 단식법 / 7~14일 단식법 / 단식 책에 웬 레시피냐고요?
베리 파르페 / 방탄 커피 / 필수 사골국 / 곡물 없는 팬케이크 / 미니 프리타타 / 간단 홈메이드 베이컨 / 곡물 없는 콜리플라워 피자 / 치킨 돼지껍질말이 / 닭다리 베이컨말이 / 닭고기 피망 / 운동회 윙 / 홈메이드 치킨 핑거 / 스테이크 파지타 / 아루굴라와 프로슈토 샐러드 / 잣 넣은 배 아루굴라 샐러드 / 딸기 케일 샐러드 / 토마토, 오이, 아보카도 샐러드 / 아보카도 튀김 / 머스터드 껍질콩 / 콜리플라워 라이스

참고 문헌
감수의 글
옮긴이의 글│나의 8:16 단식 체험기