자료검색

책소개

국내 최초로 선보이는 쓰촨(四川)성 청두(成都)의 맛집 가이드북으로 저자가 직접, 현지인들이 인정하고 저자가 좋아하는 맛집과 추천요리 108가지를 선별하여 담았다. 뒷골목의 숨은 맛집, 희귀하고 괴상한 요리, 강력 추천 고깃집, 더울 때 혹은 추울 때 찾는 요리, 지인과의 만남을 더욱 달콤하게 해줄 디저트 카페 등은 물론 1일 미식탐방 코스와 다양한 레시피 또한 들어 있어 또 다른 즐거움을 선사한다.

광대하고 복잡한 중국에서는 다양한 요리만큼이나 먹는 것을 택하는 것도 쉽지 않다. 어디에서 무엇을 먹어야 할지, 누군가를 접대할 때는 어디가 좋을지, 주머니 사정이 넉넉지 못한데 어디가 적당할지 등등 여러 가지로 고민이다. 『사천미식』이 이러한 고민을 명쾌하게 해결해 주고 있다. 주머니가 가벼운 여행자, 비즈니스맨, 가족, 학생 등 저마다의 대상에 맞는 맛집의 가격, 추천메뉴, 영업시간, 접근성 등 친절한 정보가 가득하다. 또한 정보를 한눈에 볼 수 있도록 북자켓 뒷면에는 맛집 지도가 상세히 그려져 있으며 큐알코드를 포함, 알짜 정보만을 담은 별책부록은 여행 시 휴대가 가능해 활용도를 더했다.

그냥 먹어도 맛있지만, 요리에 얽힌 이야기까지 알고 먹는다면 그 맛은 배가 된다. 마파두부를 왜 일반 접시가 아닌 오목한 사발에 담아야 하는지, 매운 쓰촨요리는 어떤 요리와 함께 먹어야 어울리는지, 겨울에 먹어야 제맛인 학교 앞 길거리 음식은 무엇인지. 그들의 음식문화와 식당의 유래 등 알고 가면 더욱 맛있을 정보가 음식만큼이나 풍부하다.

목차

추천사
머리말

HOT, 뜨거
001 수주샹
002 룽썬위안
003 다먀오
004 다자이먼
005 탄위터우
006 바항투
007 탕자쓰 뉴짜

다 함께 차차차
008 허밍차서
009 화젠
010 다츠쓰 찬차탕
011 순싱 라오차관

맛을 듣다
012 싼다파오
013 딩딩탕
014 톈위안인샹
015 장페이 뉴러우
016 롄화푸디

다른 쌀, 다른 면
017 단훙가오
018 예얼바
019 춘양 수이자오
020 싼성몐
021 푸가이몐
022 룽차오서
023 옌타이포 궈쿠이

취향 저격
024 천 마포더우푸
025 스징성훠
026 위자추팡
027 샹춘차이
028 인싱
029 바궈부이
030 더우지판
031 쯔웨이 카오위
032 지마오뎬
033 칭전 황청바
034 잉우쉬
035 펀차이

유명무명
036 황청 뉴러우
037 장유 페이창
038 바얼신샹 중수이자오
039 우밍 마오차이
040 저우쉐왕

소곤거리다
041 마이자
042 안웨이타
043 후이카페이
044 미왕수
045 샤오주관
046 윈지
047 황스 궁위안

끊을 수 없어
048 장마라
049 캉얼제 촨촨샹
050 위린 촨촨샹
051 판쑨스
052 차오이차오 투터우

이토록 시원한
053 장량펀
054 샤오탄 더우화
055 허스 사오카오
056 스광톈핀

여전히 대학생
057 충친썬린
058 바왕파이구
059 쉬팡카오티
060 슈시중

달지 않으면 싫어
061 탕화
062 탕유궈
063 궁팅 가오뎬푸
064 원쑤위안

살벌하거나 특별하거나
065 루바오위
066 얼피엔
067 반페이피엔
068 파니치우
069 어창
070 상신 량펀
071 탸오수이와
072 투나오커얼
073 나오화

원기보충 별미
074 마마좐
075 위유톈샤
076 라오팡쯔
077 친산자이

먹어 본 듯한
078 촨차이 보우관
079 샹쑤화성
080 러산 보보지
081 시창훠펀 사오카오

시간의 맛
082 피쉬안 더우반
083 쓰촨 파오차이
084 파오자오 펑좌

우리 집 집밥
085 라오차오얼 펀쯔단
086 창롄화바이
087 미즈 량반투
088 위바부넝 솽라샤
089 다구마 셴사오바이
090 얼구마 톈사오바이
091 얼구마 뉴러우간
092 장수 잉타오러우
093 쏸먀오 후이궈러우
094 왕냥 위안쯔탕
095 비슝 거우훈와
096 톈냥냥 반량펀

고기, 고기, 그리고 고기
097 웨이지러우
098 랴오지 방방지
099 톈주탕 지폔
100 줴청 위얼지
101 롄산 후이궈러우
102 칭청산 라오라러우
103 메이저우 사오어관
104 훙싱투딩
105 선셴투

담백하게 평생을
106 원수위안 쑤자이
107 자오쯔수
108 웨이건쑤스

미식가의 1일 여행
뤄마자르
위린라볜
모바이 원수위안
샤오쥐 콴자이
마라춘시루

후기