자료검색

책소개

인기 홈베이킹 유튜버 ‘올드패션 베이커리’의
투박하고 이국적인 디저트 레시피 51가지

꼼꼼하고 깔끔한 아이싱, 예쁜 모양내기와 멋스러운 디자인이 어렵다면? 때때로 투박하고 빈티지한 디저트를 만들어 보고 싶다면? 트렌디하고 이국적인 홈베이킹 책 『올드패션 베이킹북』에 주목해 보자. 이 책의 저자 이수정(올드패션 베이커리)은 유튜브 채널 ‘올드패션 베이커리’를 운영하는 인기 홈베이킹 유튜버다. 저자는 호주에 잠시 거주했을 때 케이크숍과 카페에서 일했던 경험을 바탕으로 자신만의 트렌디한 레시피를 하나둘 만들어 냈다. 그의 디저트들은 흡사 외국 베이킹 서적에서 볼 법한 다소 이국적인 비주얼이지만, 한국인이 좋아하는 당도와 맛의 밸런스를 ‘올드패션스럽게‘ 재해석해 물리거나 부담스럽지 않다. 한국인들이 좋아할 만한 디저트를 쿠키, 스콘, 휘낭시에와 마들렌, 파운드케이크와 머핀, 케이크와 타르트, 파이 등 총 6개 파트로 나눠 난이도를 표시해 구성함으로써 초보자들도 홈베이킹에 좀 더 쉽고 재미있게 접근할 수 있도록 했다.

목차

Part 1 / COOKIE 쿠키

갈레트 브루통
코코넛 쿠키
솔티캐러멜 넛츠 쿠키
모카 비스코티
얼그레이 사브레
라즈베리 크림치즈 쿠키
초콜릿 피칸 쿠키

Part 2 / SCONE 스콘

플레인 버터 스콘
라즈베리 크럼블 스콘
토마토 바질 치즈 스콘
애플 시나몬 스콘
말차 초코칩 스콘
메이플피칸 스콘
카페 모카 스콘

Part 3 / FINANCIER & MADELEINE
휘낭시에와 마들렌

플레인 휘낭시에
메이플피칸 휘낭시에
황치즈크럼블 휘낭시에
밤 휘낭시에
레몬 마들렌
피스타치오 마들렌
쑥가나슈 마들렌

Part 4 / POUND CAKE & MUFFIN
파운드케이크와 머핀

아몬드 마블 초코 파운드케이크
레몬 파운드케이크
솔티캐러멜 넛츠 파운드케이크
바닐라빈 파운드케이크
황치즈 파운드케이크
아몬드 파운드케이크
블루베리 머핀
딸기잼 오레오 치즈 머핀
초코 머핀

Part 5 / CAKE 케이크

당근 케이크
순우유 케이크
라즈베리 버터크림 케이크
바나나 크림치즈 케이크
말차 화이트 초콜릿 치즈케이크
위스키 바스크 치즈케이크
망고 레어 치즈케이크
레몬 치즈케이크
애플 크럼블 치즈케이크
갸또 오 쇼콜라
레몬 크림 케이크
단호박 케이크
파인애플 코코넛 케이크
블랙 포레스트 케이크

Part 6 / TART & PIE 타르트와 파이

레몬 타르트
피스타치오 라즈베리 타르트
체리 아몬드 타르트
초콜릿 크림치즈 타르트
애플 파이
메이플피칸 파이
단호박 파이