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책소개

초대형 베스트셀러 프랑스 요리책
출간된 지 6개월 만에 30만 부를 돌파하며 요리책 시장에서 돌풍을 일으킨 초간단 프랑스 요리책. 프랑스 국립 요리학교 수석 졸업자이며 셰프이자 사진작가인 저자가 소개하는 200여 가지 레시피가 한 면에 한 가지씩 소개된다. 왕초보도 서너 가지 재료로 서너 가지 과정을 거쳐 최고의 요리를 만들어내게 하는 마법이 숨어 있다. 누구에게나 요리에 대한 자신감을 불어넣어주는 멋진 레시피 북이다.

목차

서문
이 책의 사용법

아페리티프 - 21가지 레시피
오레가노 파르메산 치즈 칩, 팽 데피스를 넣은 푸아그라 등

전채 요리 - 24가지 레시피
아스파라거스 가스파초, 주키니 호박 크림 수프, 훈제 연어와 민트를 넣은 멜론 샐러드 등

메인 요리 - 140가지 레시피
가지 리가토니 아라비아타, 게살 카르보나라 스파게티, 사프란 리소토, 토마토와 체리 피자, 민트를 넣은 차가운 라타투이, 양 뒷다리 스튜, 소 볼살과 채소 포토푀, 캐슈터트 닭 가슴살 볶음, 오리 콩피 파르망티에, 건자두를 넣은 초간단 코코뱅, 허브 소금 크러스트 도미구이, 타라마 참치 타르타르 등

디저트 - 13가지 레시피
코코넛 로세, 피스타치오 체리 쿠키, 레몬 시럽 수박 샐러드, 와인과 사프란에 조린 배 등