자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788971407134 93570 : \24000

DDC  

664-20

청구기호  

664 ㅈ111

저자명  

노봉수

서명/저자  

재미있는 식품신제품개발 / 노봉수 [외] 지음.

원서명  

[대등표제]New product development of food

발행사항  

서울 : 수학사, 2017.

형태사항  

293 p : 삽도 ; 26 cm .

주기사항  

부록: 1. 식품위생법: 식품의 표시 기준, 2. 신제품 개발 수업 사례, 3. 건강기능식품의 개발

서지주기  

참고문헌(p. 289) 및 색인(p. 290-293) 수록

키워드  

식품개발

기타저자  

김계원

기타저자  

송상훈

기타저자  

고상훈

기타저자  

오지은

전자적 위치 및 접속  

 원문정보보기

Control Number  

bwcl:104295

책소개  

▶ 이 책은 식품신제품개발을 다룬 이론서입니다. 식품신제품개발의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.