자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788962202410 93570 : \17000

DDC  

664.001579-23

청구기호  

664.001579 ㅂ252ㅅ

저자명  

박영현

서명/저자  

(최신) 식품미생물학 및 실험 / 박영현 ; 송은 ; 전성식 공저.

원서명  

[대등표제]Food microbiology

발행사항  

서울 : 보문각, 2015.

형태사항  

360 p. : 삽화.

기타저자  

송은

기타저자  

전성식

전자적 위치 및 접속  

 원문정보보기

Control Number  

bwcl:104686

책소개  

[식품미생물학 및 실험]은 식품과 미생물 사이에서 빚어지는 여러 가지 문제점을 해결하기 위해 식품 관련 학문의 기초과목으로서 그리고 식품관리 및 위생에 관련된 인접 학문과의 연계과목으로써 참고할 수 있도록 구성된 책이다.