자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788970067803 93590 : \22,000

DDC  

641.59 -22

청구기호  

394.12 ㅅ242

서명/저자  

(에센스) 세계의 음식문화 / 이훈희 [등]저.

원서명  

[대등표제]Essense world food culture

발행사항  

파주 : 지구문화, 2016.

형태사항  

350 p. : 천연색삽화, 지도 ; 25 cm.

주기사항  

공저자: 안미령, 유주연, 송원경, 안기정, 안종철, 김경임, 김자경, 박대순

서지주기  

참고문헌 및 자료(p.341-343)와 색인(p. 344-350) 수록

기타저자  

이훈희

기타저자  

안미령

기타저자  

유주연

기타저자  

송원경

기타저자  

안기정

기타저자  

안종철

기타저자  

김경임

기타저자  

김자경

기타저자  

박대순

전자적 위치 및 접속  

 원문정보보기

Control Number  

bwcl:104708

책소개  

『세계의 음식문화』는 모두 6개 Chapter로 식문화의 이해,아시아의 음식문화,유럽의 음식문화,아메리카의 음식문화,아프리카의 음식문화,오세아니아의 음식문화로 구성되어 있다.총 21장 20개국의 자연환경,사회문화적 환경,식문화 역사,음식문화의 특징,대표 음식이 중심이다.