희귀자료 속에서 찾아낸 매혹적인 음식 이야기!

인류 역사에서 잘 알려지지 않은 음식과 관련한 다양한 에피소드를 120여 장의 희귀 일러스트와 함께 흥미진진하게 풀어낸 『음식과 전쟁』. 고대 요리책에 등장하는 수많은 레시피를 취미 삼아 재현해보곤 했던 고문서 수집가 톰 닐론은 음식과 관련한 오래된 서적을 본격적으로 수집하면서 그 안에 담긴 흥미로운 이야기들을 여러 매체에 소개하기 시작했다. 그 이야기들을 모아 엮은 이 책은 인류 역사에서 항상 조연이었던 음식을 향한 인간의 열망과 분투를 생생하게 보여준다.

대영도서관을 비롯한 유럽의 여러 도서관, 미술관, 헌책방에서 찾아낸 희귀 자료를 토대로 잉어 양식과 십자군 전쟁, 레모네이드와 17세기 유럽을 휩쓴 페스트, 식인문화에 등장하는 다양한 인육 요리 레시피, 카카오를 차지하기 위한 서구 열강들의 무역 전쟁에 관한 이야기까지 모두 10장으로 나누어 주제별 음식 이야기를 매혹적으로 풀어냈다. 다양한 주제와 더불어 고문서에 수록된 삽화에서부터 중세 화가의 판화나 소묘, 그리고 오래된 요리책에 담긴 이미지에 이르기까지 저자가 수집한 120여 장의 화려하고 진귀한 일러스트들이 본문과 어우러져 읽는 즐거움을 더해준다.