자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788984893450 93510 : \23,000

DDC  

613.2-22

청구기호  

613.2 ㅇ888ㅅ2

저자명  

이진미

서명/저자  

식품위생관리 / 이진미 저.

원서명  

[기타표제]현장실무에서 관리자들이 꼭 알아야 할 NCS 기반

판사항  

3개정판.

발행사항  

서울 : 효일, 2016.

형태사항  

333 p. : 삽화 ; 26 cm.

주기사항  

색인 : p. 328-333

서지주기  

참고문헌 : p. 327

키워드  

식품위생관리

전자적 위치 및 접속  

 원문정보보기

Control Number  

bwcl:105651

책소개  

식품학에 대해 공부 중인 학생들을 위한 『식품위생관리』. 외식산업에서의 식품위생관리의 중요성을 파악한 후 HACCP 등에 대해 배워나가도록 구성했다.