자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788971407165 93590 : \24000

DDC  

664-22

청구기호  

664 ㅅ778김

서명/저자  

(재미있는) 식품화학 = Food chemistry / 김건희 [외 지음]

판사항  

개정판

발행사항  

서울 : 수학사, 2018

형태사항  

357 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm

주기사항  

공저자: 강일준, 정윤화, 한정아, 황은선, 윤기선, 김묘정

서지주기  

참고문헌(p. 344-346)과 색인수록

기타저자  

김건희

기타저자  

강일준

기타저자  

정윤화

기타저자  

한정아

기타저자  

황은선

기타저자  

윤기선

기타저자  

김묘정

Control Number  

bwcl:105690

책소개  

▶ 이 책은 식품화학에 대해 다룬 도서입니다. 식품화학의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.