자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788936314248 93590 : \20000

DDC  

664.07-22

청구기호  

664.07 ㅅ561ㅎ3

서명/저자  

식품품질 관리 및 관능검사 / 황인경 [외 지음]

원서명  

[대등표제]Food quality management & sensory analysis

판사항  

제3판

발행사항  

파주 : 교문사, 2014

형태사항  

xii, 300 p. : 삽화, 도표 ; 25 cm

주기사항  

공저자: 김미라, 송효남, 문보경, 이선미, 서한석

주기사항  

부록: 1. 난수표 -- 2. χ²분포표 -- 3-1. 순위법 유의성 검정표(5%). 외

서지주기  

참고문헌(p. 295-286)과 색인수록

기타저자  

황인경 , 1952-

기타저자  

김미라 , 1961-

기타저자  

송효남 , 1967-

기타저자  

문보경 , 1970-

기타저자  

이선미

기타저자  

서한석

Control Number  

bwcl:105729

책소개  

▶ 이 책은 식품품질 관리 및 관능검사에 대해 다룬 이론서입니다. 식품품질 관리 및 관능검사의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.