자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791195263707 03570 : \30000

DDC  

641.22-23

청구기호  

641.22 ㅇ163ㅎ

서명/저자  

한국와인 & 양조과학 / 지은이: 안용갑 ; 김준철

발행사항  

서울 : 퍼블리싱 킹 콘텐츠, 2014

형태사항  

347 p. : 천연색삽화 ; 22 cm

서지주기  

참고문헌: p. 347

일반주제명  

포도주[葡萄酒]

일반주제명  

양조[釀造]

기타저자  

안용갑

기타저자  

김준철

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\30000

Control Number  

bwcl:105769

책소개  

[한국와인 & 양조과학]은 포도, 머루, 감, 사과, 오미자, 복분자, 다래 등 다양한 과실을 이용한 국산 과실주 들이 최근 약 20년 동안이라는 시간 속에서 한국산 와인이란 이름으로 성장하고 있음을 보여주는 와인역사서이다. 책에서는 한국의 와인산업의 현주소를 살펴보고, 양조의 과학을 통해 와인을 이해하도록 한다. 또한, 와인과 건강에 대한 궁금증을 해결해 주는 내용을 담았다.