자료유형  

 전자책

DDC  

641.594 -21

청구기호  

641.594

저자명  

박지형

서명/저자  

양식조리 실기 - [전자책] = Western cooking / 박지형 ; 허미욱 [공]지음

발행사항  

서울 : 일진사 (서울, 2007( 교보문고))

형태사항  

24641K : 천연색

초록/해제  

요약한국산업인력공단의 개정된 세부 출제 기준에 따라 실기 공개문제를 알기 쉽게 설명하였다. 새로 개정된 항목의 공개문제를 중심으로 양식조리 기능사 실기시험 대비할 수 있도록 도와준다. 기초 이론과 특성을 요약,정리하여 스스로 공부할 수 있도록 하였으며, 주어진 재료를 이용하여 만드는 법을 순서에 따라 컬러 사진으로 배열하여 설명함으로써 이해하기 쉽도록 구성하였다.

키워드  

양식 조리 실기

기타저자  

허미욱

기타형태저록  

박지형. 양식조리 실기 9788942906529

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\25500

Control Number  

bwcl:107924