자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788962203462 93570

DDC  

613.2-22

청구기호  

613.2 ㄷ283ㅅ

서명/저자  

식품위생학 및 법규 / 도대홍 저

원서명  

[대등표제]Food hygiene & law

발행사항  

서울 : 보문각, 2017

형태사항  

439 p. : 삽화 ; 26 cm

일반주제명  

식품위생학

기타저자  

도대홍

가격  

\20000

Control Number  

bwcl:111867

책소개  

대학에서 다년간 직접 강의한 주요내용과 산업현장에서 경험한 사례들을 중심으로 기초이론에서 전문적 지식에 이르기까지 습득할 수 있도록 구성하였고, 식품공학, 식품가공학, 식품영양학, 보건위생학, 식품위생학, 외식산업, 식품조리학, 환경위생학, 식품과학을 전공하는 학생들에게 교재로 사용하기에 적합하게 편성하였다.