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641.5951 최고의요리

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(EBS) 최고의 요리비결 - [DVD] : 한식. 1 : 심영순의 봄맞이 특선요리 / EBS미디어센터 기획.

Publish Info  

서울 : EBS미디어센터, 2011.

Material Info  

비디오 디스크 1매(135분) : 유성, 천연색 ; 4 3/4 in.

General Note  

언어 : 한국어

Abstracts/Etc  

요약노곤하고 기운이 없는 봄철, 냉이와 두릅 등 제철 재료로 요리한 음식이 잃어버린 봄 입맛을 되찾아줄 영양만점 봄맞이 특선요리에 대해 알아본다.① 얼갈이김치 / 냉이된장국얼갈이배추에 미나리, 홍고추 등이 들어가 풋풋하고 상큼한 맛을 즐길 수 있는 대표적 봄 김치 얼갈이김치와 봄나물의 대표주자인 봄 내음 가득한 냉이와 생선완자를 넣어 요리한 냉이된장국 만드는 법에 대해 알아본다.② 도토리전과 두릅나물 / 가지볶음도토리를 이용한 담백한 도토리전과 싱싱한 향기가 매혹적인 두릅나물 무침, 그리고 영양만점 가지와 새우를 볶아 요리한 가지볶음 만드는 법에 대해 알아본다.③ 게찜 / 게내장무침게를 주재료로 하여 세발낙지 등의 해산물이 들어가 담백하면서도 얼큰한 게찜과 뜨거운 밥에 비벼 먹으면 제맛인 깔끔한 게내장무침 만드는 법에 대해 알아본다.④ 콩비지찌개 / 즉석더덕장아찌비지와 김치의 조화로 영양이 풍부한 콩비지찌개와 맛과 효능이 뛰어난 향긋한 더덕을 장에 무쳐 요리한 즉석더덕장아찌 만드는 법에 대해 알아본다.⑤ 덕태구이밀쌈 / 깻잎볶음덕장에서 말린 명태인 덕태를 밀쌈에 말아 요리해 담백하고 구수한 덕태구이밀쌈과 간단하게 만들 수 있는 향긋하고 고소한 깻잎볶음 만드는 법에 대해 알아본다.

Index Term-Uncontrolled  

EBS 최고 요리비결 한식 교양/학술 다큐멘터리

Added Entry-Corporate Name  

이비에스미디어센터

기타서명  

심영순의 봄맞이 특선요리

Price Info  

\30,880

Control Number  

bwcl:112326