자료유형  

 DVD

DDC  

641.5951-21

청구기호  

641.5951 최고의요리

서명/저자  

(EBS) 최고의 요리비결 - [DVD] : 한식. 3 : 심영순의 가을에 제맛 내는 국과 반찬 / EBS미디어센터 기획.

발행사항  

서울 : EBS미디어센터, 2011.

형태사항  

비디오 디스크 1매(135분) : 유성, 천연색 ; 4 3/4 in.

주기사항  

언어 : 한국어

초록/해제  

요약풍성한 가을의 맛과 향이 담긴 제철 재료로 가을 식단을 꾸며 입맛을 지켜주는 가을에 제맛 내는 국과 반찬에 대해 알아본다.① 파국 / 우엉조림단맛이 듬뿍 든 가을 파로 맛을 내고 부드러운 계란을 넣어 요리하는 간단한 파국과 가을 식탁에 제격인 향긋한 우엉조림 만드는 법에 대해 알아본다.② 감자국 / 무나물볶음단백질과 비타민이 풍부한 감자와 뽕잎 반죽을 넣어 요리해 개운한 국물 맛이 일품인 감자국과 한치, 새우와 함께 무를 볶아 요리한 아삭아삭하면서도 부드러운 무나물볶음 만드는 법에 대해 알아본다.③ 상추국 / 미역줄기볶음부드러운 게살과 아삭아삭 씹히는 상추의 향이 어우러진 상추국과 손쉽게 만들 수 있는 요리인 오돌오돌 씹히는 미역줄기볶음 만드는 법에 대해 알아본다.④ 시금치된장국 / 계란두부찜시금치와 된장을 이용해 간단하게 요리할 수 있는 깔끔하고 개운한 국물 맛이 일품인 시금치된장국과 부드럽고 입에서 살살 녹는 계란두부찜 만드는 법에 대해 알아본다.⑤ 송이국 / 민어조림부드러운 안창살과 송이버섯으로 요리해 진한 버섯향을 느낄 수 있는 송이국과 비린 맛이 없고 담백하며 부드러운 민어조림 만드는 법에 대해 알아본다.

키워드  

EBS 최고 요리비결 한식 교양/학술 다큐멘터리

기타저자  

이비에스미디어센터

기타서명  

심영순의 가을에 제맛 내는 국과 반찬

가격  

\30,880

Control Number  

bwcl:112328