자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791187320203 13590 : \17000

DDC  

641.59561-23

청구기호  

641.59561 ㅎ164ㅌ

저자명  

한지혜

서명/저자  

터키 가정식 : 매우 이국적이고 특별한 테이블 / 한지혜 지음

발행사항  

서울 : 버튼북스, 2018

형태사항  

187 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

일반주제명  

터키요리

일반주제명  

레시피

가격  

\17000

Control Number  

bwcl:112843

책소개  

세계 3대 진미의 나라
터키의 가정식 레시피를 소개한다

터키는 프랑스, 중국과 함께 세계 3대 진미의 나라다. 그리스, 스페인, 프랑스 등 주변 국가의 음식들도 터키의 가정식에서 유래했을 정도로 터키의 음식은 맛과 영양이 풍부하다. 유럽과 아시아를 잇는 반도에 위치해 있어 유럽의 영향을 받은 빵과 고기 중심의 식단에 유목민에게서 뿌리를 찾을 수 있는 케밥과 치즈, 중동과 아시아의 향신료까지, 동서양의 식문화를 모두 수용했기 때문이다. 터키에서는 슈퍼푸드 중 하나인 올리브가 어디서나 나고, 석류, 오디, 피스타치오같이 우리나라에서는 귀한 과일이나 견과류도 흔한 식재료다. 그 어느 나라보다 더 풍성하고 에너지 넘치는 음식으로 가득한 터키. 이 책은 터키사람들이 매일 즐겨 먹는 음식과 터키의 멋진 풍경으로 가득 채웠다.