자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788984894310 93570 : \19000

DDC  

647.95068-22

청구기호  

647.95068 ㅈ545ㄱ

서명/저자  

주방관리론 / 김경환 [외] 지음

원서명  

[대등표제]The management cuisines in the kitchen

발행사항  

서울 : 효일, 2017

형태사항  

219 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

공저자: 김병일, 안형기, 최재영, 김남곤

서지주기  

참고문헌(p. 214)과 색인수록

기타저자  

김경환

기타저자  

김병일

기타저자  

안형기

기타저자  

최재영

기타저자  

김남곤

가격  

\19000

Control Number  

bwcl:113089

책소개  

▶ 이 책은 주방관리론에 대해 다룬 도서입니다. 주방관리론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.