Material Type  

 동서단행본

 

0014808019

Date and Time of Latest Transaction  

20180810115349

ISBN  

9791160050523 03980

DDC  

641.210951663.49-23

Callnumber  

641.210951 ㅇ869ㅁ

Author  

이종호

Title/Author  

막걸리를 탐하다 : 한국 막걸리의 맛과 멋을 찾아서 / 이종호 지음

Publish Info  

서울 : 북카라반, 2018

Material Info  

357 p. : 삽화, 사진 ; 23 cm

General Note  

막걸리 명소의 주소와 연락처 수록

서지주기  

주: p.350-356

Price Info  

\16000

Control Number  

bwcl:113124

책소개  

『막걸리를 탐하다』에는 한국의 양조장 24곳도 소개하고 있다. 현재 국내에서 막걸리 등을 생산하는 양조장은 850곳(약주나 청주, 과실주, 증류식 소주 등 전통주로 분류되는 주종 포함) 이상이며 생산되는 막걸리도 1,500여 종에 달한다. 바로 그런 이유 때문에 이들 양조장을 모두 소개하는 것은 현실적으로 불가능하다. 그래서 현재 국내에서 생산되고 있는 ‘막걸리의 현주소’를 잘 보여줄 수 있으면서도 나름의 히스토리를 가진 양조장을 선택해 이곳들을 소개하고 있다.

이를 위해 대한탁약주제조중앙회와 한국막걸리협회 등 막걸리 관련 단체들의 추천을 받았으며, 전문가들의 조언도 반영했다. 또 각 지역에 걸쳐 골고루 선정하되 일반인들에게 잘 알려진 막걸리는 배제했다. 유명한 막걸리는 이미 일반인들이 해당 막걸리에 대한 제반 내역을 세세하게 잘 알고 있을 것이라는 생각에서다. 이 책에서 소개한 ‘막걸리 명소’ 24곳이 한국에 있는 막걸리를 모두 대표하는 게 아니며 아직 우리에게 알려지지 않은 수많은 전통 막걸리가 도처에 존재하고 있다.