자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788981603793 93590 : \27000

DDC  

615.854-23

청구기호  

615.854 ㅅ561기

서명/저자  

식사요법 및 실습 / 김미현 ; 김순경 ; 배윤정 ; 성미경 ; 연지영 ; 이지선 ; 임희숙 ; 조혜경 지음

원서명  

[대등표제]Diet therapy & practice

발행사항  

고양 : 파워북, 2018

형태사항  

494 p. : 천연색삽화 ; 25 cm

주기사항  

권말부록: '영양관리과정 표준용어 -- 2015 한국인 영양소 섭취기준 -- 식품교환표'외

서지주기  

참고문헌(p. 486-489)과 색인(p. 490-494) 수록

일반주제명  

식이요법

키워드  

식품학

기타저자  

김미현 , 1974- , 金美賢

기타저자  

김순경 , 1956- , 金純瓊

기타저자  

배윤정 , 1979-

기타저자  

성미경 , 1961- , 成美庚

기타저자  

연지영 , 1977-

기타저자  

이지선 , 1973- , 李知鮮

기타저자  

임희숙 , 1978-

기타저자  

조혜경

가격  

\27000

Control Number  

bwcl:113166

책소개  

유엔은 21세기 보건정책의 목표를 바이러스에 의한 질병 극복이 아닌 심혈관질환, 암과 같은 만성질환 관리로 전환하였다. 우리나라도 질병구조가 이미 만성병 구조로 바뀌었고 2017년 예상보다 빨리 인구 구조가 고령사회로 진입하였다. 이에 따라 만성질환의 예방과 관리의 중요성은 더욱 커지고 있다.
질병의 효과적인 치료와 관리를 위해서는 우선적으로 질병의 원인을 찾아내어 합리적이고 적합한 치료 방법을 선택하고, 질병에 따른 영양소 대사의 변화로 나타날 수 있는 증상의 감소와 예방을 위하여 식사관리를 중심으로 한 영양관리가 이루어져야 한다. 본 서는 각 질병의 정의와 원인, 증상 및 영양소 대사 변화에 대한 이해를 통하여 환자의 영양문제를 진단하고, 식사요법을 통한 영양중재를 계획하고 실시할 수 있는 지식과 실무능력을 갖추도록 하는 목표를 가지고 집필되었다. 특히, 영양사를 희망하는 학생들을 위하여 영양사국가시험 학습목표를 달성할 수 있도록 내용을 구성하였다. 각 질병에 대응하는 식사요법을 계획·관리·중재하는 업무에 종사하는 영양사와 앞으로 영양사가 되려는 학생, 간호사, 기타 이에 관련된 의료·보건직종에 근무하는 전문인의 교육을 위하여 사용될 수 있기를 바란다.
질병의 치료를 돕고 합병증을 예방·관리하고자 하는 식사요법의 기본 원칙은 변화하지 않지만, 과학과 의학기술의 발달로 질병의 치료방법과 약물의 작용기전 등이 달라지면서 이에 대응하는 식사요법에도 끊임없는 변화가 일어나고 있다. 이에 질병의 치료와 관리에 대하여 최신에 변화된 기준과 지침을 최대한 반영하였다.