자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791195031443 (1) : \60000

ISBN  

9791195031450 (2) : \60000

ISBN  

9791195031467 (3) : \60000

ISBN  

9791195031474 (4) : \60000

ISBN  

9791195031481 (5) : \60000

ISBN  

9791195031436 (set)

청구기호  

641.210951 ㅂ167ㅎ

저자명  

박록담

서명/저자  

한국의 전통주 주방문 / 박록담 著

발행사항  

서울 : 바룸, 2015

형태사항  

5책 ; 25 cm

주기사항  

색인수록

내용주기  

1. 한국인의 잔치술 (양주총론 탁주류) -- 2-3. 방향과 청향의 술 (청주류) -- 4. 효도하는 술 (가향주류, 약용약주류) -- 5. 세월을 담는 술 (증류주류, 혼양주류, 양주잡방, 주방문 없는 주품, 누룩방문)

일반주제명  

기술과학

기타서명  

한국인의 잔치술

기타서명  

방향과 청향의 술

기타서명  

효도하는 술

기타서명  

세월을 담는 술

가격  

\60000

Control Number  

bwcl:113232

책소개  

한국의 전통주 주방문 1권. 이 책에는 술 빚는 일에 관한 개론서인 양주총론과 64품의 탁주류를 실었다. 탁주는 한국인의 잔칫상을 풍성하게 만드는 술이었다. 감점주로부터 두강주, 백하주, 삼일주, 이화주 등 널리 알려진 술 외에 과하백주, 녹하주, 벽매주, 그리고 술 빚는 방법이 특이한 구작양주 잡주에 이르기까지 전통주 가운데서 탁주만을 모아 소개하고 있다.