자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791196482503 03590 : \29000

DDC  

663.93-23

청구기호  

641.3373 ㅇ818ㅂ

서명/저자  

이유있는 바리스타 / 박영순 [외]지음.

원서명  

[기타표제]추출 및 동작의 원리를 정확하게 이해하는

발행사항  

서울 : 커피비평가협회, 2019.

형태사항  

303 p : 삽도, 지도 ; 30 cm.

총서명  

'이유있는 도서' 시리즈

주기사항  

공지은이: 박서영, 최우성, 김태환, 양신철

주기사항  

Appendix: 바리스타 자격증 모의고사 1. - CCA 커피바리스타 필기시험(A type). - CCA 커피바리스타 필기시험(B형). 외

서지주기  

참고문헌: p. 288-293

키워드  

커피 바리스타

기타저자  

박영순

기타저자  

박서영

기타저자  

최우성

기타저자  

김태환

기타저자  

양신철

기타서명  

이유있는 barista

가격  

\29000

Control Number  

bwcl:113314

책소개  

맛있는 커피를 손님에게 대접하기 위해 바리스타는 무엇을 알아야 할까? 커피 원두를 적절한 굵기로 분쇄하고 정량을 재서 뜨거운 물로 적절한 시간 동안 성분을 추출해야 한다. 이 작업은 그라인더와 에스프레소 머신이 있으면 어렵지 않게 익힐 수 있다. 카푸치노와 카페라테는 다소 손기술이 필요하지만, 고도의 기술을 요구하는 것은 아니다. 바리스타 자격증을 취득하기 위해 고생하는 분들이 많다. 돈과 시간을 투자하고 공을 들여도 시험에 떨어지는 경우가 적잖다 보니 바리스타 자격증을 따 낸 과정은 제법 근사한 무용담이 되기도 한다. 자격증이 반드시 있어야 바리스타가 되는 것이 아니다. 그럼에도 바리스타 자격증이 주목을 끄는 것은 체계적으로 교육을 받을 수 있다는 기대감 때문이다. 더욱이 시험을 통과해 얻게 되는 자격증은 자랑스런 성과물이 아닐 수 없다.